(Ngày Nay) - Nếu biết khai thác "mỏ vàng phở" bằng công nghiệp văn hóa, phở sẽ không chỉ chiếm lĩnh thị trường nội địa, thu hút du khách đến thưởng thức di sản ẩm thực, mà phở còn vươn ra quốc tế sâu rộng hơn nữa.
(Ngày Nay) - Thủa ban đầu chỉ là loại quà rong rao bán khắp phố phường Hà Nội vào những năm 1907 - 1910, trải qua thời gian, Phở Hà Nội dần trở thành món ăn được ưa chuộng không chỉ với người dân thành thị mà dần lan tỏa tới nông thôn và các vùng miền khác trên cả nước. Với ý nghĩa đặc biệt đó, ngày 9/8/2024, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch có Quyết định số 2328/QĐ - BVHTTDL đưa “Phở Hà Nội” của thành phố Hà Nội vào danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia: Tri thức dân gian.
