Theo đó, Sở khẩn trương triển khai các đợt kiểm tra đột xuất tại 27 quán ăn, cơ sở kinh doanh lòng heo và phụ phẩm thịt, qua đó ghi nhận hai trường hợp vi phạm về điều kiện an toàn thực phẩm.
Kết quả kiểm tra Hộ kinh doanh Lòng Chát Quán trên đường Hồng Lạc, P.11, Q.Tân Bình cho thấy, cơ sở hiện không kinh doanh “lòng xe điếu”, chỉ bán lòng heo.
Đoàn kiểm tra lấy mẫu để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như: Chì (Pb), hàn the (boric acid, borate), formol và không phát hiện các chất độc hại.
Tuy nhiên, cơ sở này chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm như: Bố trí bếp không đảm bảo; Nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ...
Ngoài ra, hộ kinh doanh cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ đối với nguyên liệu ớt sấy khô nghiền. Với những lỗi trên, cơ sở này bị xử phạt hơn 6,7 triệu đồng.
Hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu trên đường Nguyễn Trãi, P.Bến Thành, Q.1 cũng bị xử phạt 8 triệu đồng vì một số lỗi như: Bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; Cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; Xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.
Theo Sở ATTP TP.HCM, báo cáo từ Ban quản lý Chợ đầu mối Hóc Môn, Chợ đầu mối Bình Điền cùng các thương nhân cho thấy, “lòng xe điếu” (phèo hai da) hiện không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không kinh doanh mặt hàng này.
Trong thời gian tới, Sở ATTP tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống. Nếu có cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu”, Sở sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm, nếu phát hiện vi phạm sẽ xử lý nghiêm đúng theo quy định.
