Quốc gia này cũng có mức tiêu thụ trứng bình quân đầu người cao thứ hai trên thế giới, sau Mexico.
Cuộc khảo sát mới nhất về trứng được thực hiện trực tuyến, trong thời gian ngày 25-26/8, với đối tượng trả lời là những người trong độ tuổi 20-60 trên khắp Nhật Bản. Có 2.060 người phản hồi, được nhóm theo giới tính và độ tuổi.
Khi được hỏi họ thích trứng đến mức nào, có tới 85,6% số người được hỏi cho biết thích ăn trứng, trong đó 37% "hơi thích" và 48,6% "rất thích". Sức hấp dẫn của trứng được cho sụt giảm đôi chút so với mức gần 90% kể từ năm 2017, thời điểm bắt đầu khảo sát.
Theo thống kê của Ủy ban Trứng quốc tế, tính đến năm 2022, một người Nhật tiêu thụ trung bình 339 quả trứng mỗi năm, đứng thứ hai thế giới sau người Mexico.
Tại Nhật Bản, ngày 5/11 là "Ngày trứng tốt lành". Ngay trước ngày này, công ty Kewpie Corp và Kewpie Egg Corp có trụ sở chính tại Tokyo, đã phát hành "Sách trắng về Trứng" năm 2023, trong đó phân tích thái độ và xu hướng của người dân về trứng.
