Trong những ngày Tết, các gia đình thường lựa chọn dưa leo như một loại thực phẩm để làm nộm hoặc ăn sống. Trên bàn ăn có nhiều thức ăn, đặc biệt là các loại thức ăn nhiều dầu mỡ, dưa leo là món ăn hữu hiệu để không bị ngấy. Còn gì thú vị hơn khi trên bàn ăn vừa có một món ăn bổ dưỡng lại vừa có vài bông hoa tự cắt tỉa từ chính những trái dưa leo.
 |
Cách 1
Nguyên liệu
- 2 quả dưa leo
- 1 bát nước lạnh
- Dụng cụ: dao tỉa
Cách làm
Bước 1: Rửa dưa leo thật sạch, để ráo nước. Bổ quả dưa ra làm 2 mảnh, cắt 1 đoạn dưa ở giữa sao cho phần cắt đó gấp rưỡi đường kính quả dưa. Lấy dao khứa trên mặt quả dưa 3 đường chéo nhau. Cắt sâu hai đường chéo nhau thành hình bông hoa. Dùng thìa múc bỏ phần ruột dưa phía trong, sau đó, lấy dao cắt cách hoa theo hình lượn sóng.
 |
Bước 2: Gọt một lớp vỏ dưa mỏng bên ngoài cánh hoa, sau đó, cắt theo hình chữ V ở viền thành vỏ đó. Đem bông hoa vừa cắt được ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để cánh hoa cứng và đẹp hơn. Lấy một miếng vỏ dưa, cắt sao cho vừa với nhụy bông hoa, khía các đường song song, vuông góc trên miếng vỏ, đặt vào bên trong để làm nhụy hoa.
Bước 3: Lấy một quả dưa khác, bổ đôi theo chiều dọc, sau đó cắt lát mỏng (khoảng 0.2 cm), cắt thành 7 lát sao cho các lát này không được tách rời nhau. Cuộn đầu của 3 lát xen kẽ nhau để tạo thành chiếc lá cách điệu. Bạn có thể làm 7 cái lá như vậy để trang trí 1 đĩa dưa leo.
 |
Bước 4: Đặt bông hoa vừa tỉa được vào giữa đĩa, sau đó đặt những chiếc lá dưa leo cách điệu xung quanh thành hình tròn khí vào nhau. Vậy là bạn đã có một đĩa dưa leo trang trí cho bàn ăn của gia đình mình.
 |
Cắt tỉa dưa leo không khó nhưng đòi hỏi người làm phải tỉ mỉ, kiên trì và khéo léo, nếu không sẽ làm cánh hoa dập hoặc gãy.
Cách 2
Nguyên liệu
- Dưa chuột (quả to làm hoa, quả nhỏ làm lá, số lượng tùy vào số hoa lá mà bạn cần)
- Dao nhọn, nhỏ, sắc
- Cà rốt
Cách làm
Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, để ráo nước. Cắt đôi quả dưa chuột theo chiều dọc, khía 2 viền theo chiều dọc ở bên trên mỗi nửa dưa chuột vừa cắt, khía các đường ngắn chéo bên cạnh 2 viền vừa khía tạo thành gân lá. Nhớ để lại cuống quả dưa chuột để làm cuống lá một cách tự nhiên.
 |
Bước 2: Tỉa viền cạnh mỗi lá vừa tạo được theo hình chữ V, tỉa chữ V nhỏ dần về đầu lá tạo hình răng cưa. Nhớ tỉa đối xứng hai bên viền lá.
Bước 3: Cắt một ít hai đầu quả dưa để tạo đế cho hoa. Chia quả dưa làm ba phần, cắt lấy hai phần đầu sao cho mỗi phần có chiều dài gấp rưỡi đường kính quả dưa, phần ở giữa bỏ đi. Lấy dao nhọn khoét vòng tròn để lấy hết ruột dưa ra, nhớ để lại phần lõi trắng ở cuối để làm đế hoa.
 |
Bước 4: Dùng dao khứa trên mặt quả dưa các đường chéo sao cho chia thành 8 phần đều nhau. Cắt sâu dọc xuống phía gần đế hoa, không cắt hết. Sau đó, cắt giảm chéo các phần chia đều để tạo thành hình cánh hoa.
Bước 5: Gọt một lớp vỏ mỏng bên ngoài mỗi cánh dưa, dùng dao nhẹ nhàng tách 2 lớp cánh hoa ra để tạo thành bông hoa đang nở. Cắt một miếng cà rốt tròn dày khoảng 2mm sao cho vừa với đế hoa để làm nhụy hoa. Khứa các đường vuông góc bên trên mặt hai miếng cà rốt để nhụy hoa đẹp hơn.
 |
Cách 3
Nguyên liệu
- Dưa chuột
- Tăm
- Dao
Cách làm
Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, ráo nước. Cắt dưa chuột thành các lát mỏng, đều nhau.
Bước 2: Để mũi dao ở tâm quả dưa cắt 1 đường theo bán kính của mỗi lát.
 |
Bước 3: Cuốn cạnh dưa vừa cắt theo hình tròn lên phía trên mặt lát dưa, lát đầu tiên làm nhụy sẽ cuốn nhiều lần hơn. Những lát sau sẽ cuốn ngày càng ít hơn để tạo các cánh hoa to nhỏ xếp lên nhau. Cứ cuốn xong một lát dưa thì lấy tăm xiên dần dần tạo bông hoa nhiều cánh, xếp cánh hoa đan xen nhau và cho các lát dưa mong lên phía trên để tạo dáng cho bông hoa.
 |
Bước 4: Sau khi tạo thành một bông hoa, bạn lấy 1 quả dưa khác cắt bỏ hai đoạn đầu, lấy đoạn giữa và cắm bông hoa vừa làm được vào, bạn sẽ được một lọ hoa nhỏ. Nếu bạn muốn có nhiều lọ hoa cao thấp khác nhau thì có thể cắt các đoạn dưa làm lọ ngắn dài khác nhau. Sau đó, bạn bày các lọ hoa ra đĩa, có thể cho thêm các loại rau sống để trang trí xung quanh lọ hoa.
>>> Xem thêm
