Thịt gà

0:00 / 0:00
0:00
(Ngày Nay) -  Ẩm thực Việt Nam phổ biến món gà luộc, tiệc tùng, giỗ, Tết, cưới, thôi nôi… đĩa thịt gà chặt vàng ươm bao giờ cũng nghiêm ngắn giữa bàn.

Quy chuẩn luộc gà, chặt gà được vô số mẹ chồng đặt thành tiêu chuẩn ISO để có cớ móc mỉa, lườm nguýt con dâu. Đầu bếp giỏi món này cầu kỳ từ căn lửa, chọn dao chặt và cuối cùng làm sẵn nước chấm bằng cách dầm nhỏ miếng tiết luộc lẫn với nước dùng, muối, ớt.

Còn đa số là muối chanh tiêu. Vấn đề nằm ở chỗ này.

Không rõ vì lý do gì, hầu hết nhà hàng ở Hà Nội đều vứt chỏng lỏn miếng chanh lên trên muối tiêu mà không làm sẵn. Khách tự vắt cực bẩn tay, nhầy nhụa ớt muối, chưa được miếng nào vào mồm đã phải tìm giẻ lau ngón.

Có lần đi với mấy anh em, trước khi nhấc đũa, ông bạn vào đi toilet xong ra bàn “Ơ bắt đầu thôi mấy anh em”. Nó nhặt miếng chanh vắt, nước văng cả vào mắt. Định góp ý nhưng sợ bạn giận, đành vô tình giả vờ chan canh vô tình đổ vào đĩa muối chanh loãng toẹt để có cớ thay cái khác.

Thật ra mình hay để ý chuyện này bởi dạo trước về quê bốc mộ. Ông bác trong họ cả đêm loay hoay nhặt cốt, rửa, xếp quách cho người thân rất đẹp. Xong việc bác lại hấp tấp về ngay làm bếp chuẩn bị cơm sáng cho cả họ. Tay dao, tay thớt chặt chặt gà, pha nước chấm. Sáng đói hoa mắt, nhìn đĩa gà thèm nhưng đành ăn xôi chấm nước mắm.

Sau này chỉ ăn gà luộc ở nhà, mẹ làm.

Bình luận
Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà phát biểu chỉ đạo.
Bảo tồn động vật hoang dã quý, hiếm, nguy cấp gắn với khai thác bền vững tài nguyên sinh học
(Ngày Nay) - Sáng 17/2, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà chủ trì cuộc họp nghe báo cáo, cho ý kiến về dự thảo Nghị định quản lý thực vật rừng, động vật rừng nguy cấp, quý, hiếm và thực thi Công ước về buôn bán quốc tế các loài động vật, thực vật hoang dã nguy cấp (CITES) (dự thảo Nghị định).
Bảo tàng Getty lần đầu tiên mua tác phẩm nhiếp ảnh AI
Bảo tàng Getty lần đầu tiên mua tác phẩm nhiếp ảnh AI
(Ngày Nay) - Bảo tàng Getty vừa mua lại bức ảnh đầu tiên được tạo bằng trí tuệ nhân tạo (AI). Tác phẩm "Cristian en el Amor de Calle" (2024) của nhiếp ảnh gia đồng tính người Costa Rica, Matías Sauter Morera, khắc họa hai chàng trai trẻ gốc Latinh trong quán bar hoặc quán cà phê, khoác trên mình những chiếc áo khoác da xanh điểm xuyết chi tiết vàng. Nhân vật trung tâm có ánh nhìn mạnh mẽ, đầy nội tâm.
Đại biểu cắt băng khai mạc triển lãm.
Triển lãm mỹ thuật của họa sĩ 12 tỉnh, thành phố
(Ngày Nay) - Chiều 16/2, tại Trung tâm Thông tin Triển lãm và Điện ảnh Hải Phòng, Sở Văn hóa và Thể thao Hải Phòng khai mạc Triển lãm mỹ thuật "Nắng Xuân- Hải Phòng năm 2025". Triển lãm giới thiệu 83 tác phẩm xuất sắc được chọn từ gần 300 tác phẩm mỹ thuật của 78 tác giả đến từ 12 tỉnh, thành phố trong cả nước.
Các đại biểu trao đổi tại Hội thảo khoa học.
Hội thảo khoa học về xây dựng khôi phục đền thờ Đức Thánh Trần tại thành phố Điện Biên Phủ
(Ngày Nay) - Ngày 16/2, tại Hà Nội, UBND tỉnh Điện Biên phối hợp Hội Di sản Văn hóa Việt Nam tổ chức Hội thảo khoa học “Xây dựng khôi phục đền thờ Đức Thánh Trần tại thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên”, với sự tham gia của nhiều chuyên gia nghiên cứu di sản văn hóa, tín ngưỡng.
Ảnh minh hoạ.
Thời tiết ngày 17/2: Đông Bắc Bộ và Thủ đô Hà Nội mưa nhỏ vào sáng sớm
(Ngày Nay) - Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thuỷ văn Quốc gia, do ảnh hưởng của không khí lạnh tăng cường yếu lệch Đông kết hợp với dòng xiết trong đới gió Tây trên cao, sáng 17/2, khu vực phía Đông Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ có mưa, mưa nhỏ; gió Đông Bắc cấp 2-3. Trời rét, vùng núi rét đậm. Trong khi đó, Tây Nguyên và Nam Bộ duy trì ngày nắng đêm không mưa, gió nhẹ.
Đạo diễn Hoàng Nam đang chỉ đạo diễn xuất phim Đèn âm hồn
Phim Đèn âm hồn: Thành công khó lý giải
(Ngày Nay) - Tới bây giờ, dân làm phim trăm tỷ cũng khó đưa ra một công thức chung nhất cho thành công phòng vé. Một lý giải ước đoán sẽ gồm đạo diễn ngôi sao, diễn viên ngôi sao, tập thể diễn viên diễn xuất tốt, nội dung hay, chiến lược quảng cáo thông minh.