Thịt gà

0:00 / 0:00
0:00
(Ngày Nay) -  Ẩm thực Việt Nam phổ biến món gà luộc, tiệc tùng, giỗ, Tết, cưới, thôi nôi… đĩa thịt gà chặt vàng ươm bao giờ cũng nghiêm ngắn giữa bàn.

Quy chuẩn luộc gà, chặt gà được vô số mẹ chồng đặt thành tiêu chuẩn ISO để có cớ móc mỉa, lườm nguýt con dâu. Đầu bếp giỏi món này cầu kỳ từ căn lửa, chọn dao chặt và cuối cùng làm sẵn nước chấm bằng cách dầm nhỏ miếng tiết luộc lẫn với nước dùng, muối, ớt.

Còn đa số là muối chanh tiêu. Vấn đề nằm ở chỗ này.

Không rõ vì lý do gì, hầu hết nhà hàng ở Hà Nội đều vứt chỏng lỏn miếng chanh lên trên muối tiêu mà không làm sẵn. Khách tự vắt cực bẩn tay, nhầy nhụa ớt muối, chưa được miếng nào vào mồm đã phải tìm giẻ lau ngón.

Có lần đi với mấy anh em, trước khi nhấc đũa, ông bạn vào đi toilet xong ra bàn “Ơ bắt đầu thôi mấy anh em”. Nó nhặt miếng chanh vắt, nước văng cả vào mắt. Định góp ý nhưng sợ bạn giận, đành vô tình giả vờ chan canh vô tình đổ vào đĩa muối chanh loãng toẹt để có cớ thay cái khác.

Thật ra mình hay để ý chuyện này bởi dạo trước về quê bốc mộ. Ông bác trong họ cả đêm loay hoay nhặt cốt, rửa, xếp quách cho người thân rất đẹp. Xong việc bác lại hấp tấp về ngay làm bếp chuẩn bị cơm sáng cho cả họ. Tay dao, tay thớt chặt chặt gà, pha nước chấm. Sáng đói hoa mắt, nhìn đĩa gà thèm nhưng đành ăn xôi chấm nước mắm.

Sau này chỉ ăn gà luộc ở nhà, mẹ làm.

Nếu không tìm hiểu kỹ về "văn hóa địa phương", bạn rất có thể sẽ phải đối mặt với một nhà hàng nổi tiếng, thậm chí cả một khu ẩm thực sầm uất giương cao biển "Đóng cửa", rồi phải quay trở về với cái bụng đói meo.
Vì sao nhiều nhà hàng trên thế giới đóng cửa vào thứ Hai?
(Ngày Nay) - Tại Việt Nam, hàng quán hầu như mở cửa quanh năm để phục vụ thực khách. Tuy nhiên, ở khá nhiều quốc gia trên thế giới, bạn có thể bắt gặp những tấm biển "Đóng cửa" vào Thứ Hai, ngày đầu tiên khởi đầu tuần mới. Việc không hiểu văn hóa địa phương, không lập kế hoạch thực tế cho một chuyến đi có thể gây ra một số vấn đề. Vậy, lý do đằng sau việc các nhà hàng chọn ngày đầu tiên trong tuần để "nghỉ xả hơi" đó là gì? 
Nga và Algeria tập trận chung chống khủng bố
Nga và Algeria tập trận chung chống khủng bố
(Ngày Nay) - Ngày 9/8, bộ phận báo chí Quân khu miền Nam của Nga thông báo các cuộc tập trận chung chống khủng bố giữa nước này với Algeria, mang tên Desert Shield (Lá chắn Sa mạc) 2022, sẽ lần đầu tiên diễn ra tại Algeria.
Bác sĩ Bệnh viện Nhân dân Gia Định cấp cứu cho các trường hợp ngộ độc rượu.
Liên tiếp xảy ra hành hung nhân viên y tế, Bộ Y tế gửi văn bản tới Bộ Công an
(Ngày Nay) - Ngày 9/8, Bộ Y tế cho biết, trong thời gian qua, tại các bệnh viện liên tiếp xảy ra nhiều vụ việc người bệnh, người nhà người bệnh hành hung nhân viên y tế làm mất trật tự, an ninh, an toàn, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến công tác khám bệnh, chữa bệnh, tinh thần, tính mạng của nhân viên y tế.
Vụ án Alibaba: Tòa trả hồ sơ đề nghị điều tra bổ sung do xuất hiện 34 bị hại mới
Vụ án Alibaba: Tòa trả hồ sơ đề nghị điều tra bổ sung do xuất hiện 34 bị hại mới
(Ngày Nay) - Ngày 9/8, Tòa án nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh đã ra Quyết định trả hồ sơ vụ án “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản; Rửa tiền” xảy ra tại Công ty Cổ phần Địa ốc Alibaba (gọi tắt là Công ty Alibaba) cho Viện Kiểm sát nhân dân Thành phố đề nghị điều tra bổ sung. Trước đó, vụ án được lên lịch xét xử sơ thẩm từ ngày 12/8 đến ngày 12/10.
Sửa đổi Luật Di sản văn hóa để bắt kịp thời đại
Sửa đổi Luật Di sản văn hóa để bắt kịp thời đại
(Ngày Nay) - Sau 13 năm kể từ lần sửa đổi gần nhất, Luật Di sản văn hóa đang dần bộc lộ những điểm hạn chế, nhiều điều khoản, quy định đã trở nên lỗi thời so với thực tiễn bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa hiện nay.
Khởi tố vụ án liên quan đến sai phạm của Ban Quản lý Vườn Quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng
Khởi tố vụ án liên quan đến sai phạm của Ban Quản lý Vườn Quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng
(Ngày Nay) - Ngày 9/8, Công an tỉnh Quảng Bình cho biết, Cơ quan Cảnh sát điều tra, Công an tỉnh vừa quyết định khởi tố vụ án liên quan đến sai phạm khi thi công công trình thay thế biển quảng bá Di sản thiên nhiên thế giới Vườn Quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng vào năm 2014-2015. Đây là một trong 3 vụ án được đưa vào diện Ban Chỉ đạo phòng, chống tham nhũng, tiêu cực tỉnh Quảng Bình theo dõi trong năm 2022.