Tiết canh
 |
| Tiết canh là món ăn chỉ có duy nhất ở Việt Nam |
Tiết canh là món ăn chỉ có duy nhất ở Việt Nam, dẫu đây là món ăn truyền thống được nhiều người ưa chuộng nhưng cũng đã có không ít người rước họa vào thân vì ăn tiết canh. Tiết canh bản chất là tiết sống mang rất nhiều mầm bệnh, nếu con vật mắc bệnh thì nguồn tiết chắc chắc cũng chứa các sinh vật gây bệnh. Các bệnh dễ gặp khi ăn tiết canh là liên cầu lợn, nhiễm khuẩn huyết, viêm não mô cầu, giun sán…
Món ve sầu
Ve sầu là món ăn đặc sản đến từ Bình Phước. Vào mùa ve sầu bắt đầu lột xác, người dân Bình Phước, nhất là đàn ông, thường kháo nhau bắt ve sầu về làm món ăn. Ve sầu được chế biến phải là loại ve mới vừa lột xác độ từ 30 phút trở xuống. Nếu quá 30 phút, cánh ve sẽ dần cứng lại, ăn sẽ không được mềm và béo nữa. Những con ve sầu mới lột này người dân thường gọi là ve sầu sữa. Sau khi bắt, ve sầu sữa được rửa sạch và ngâm nước muối loãng rồi lại rửa qua một lần nước sôi để đảm bảo.
 |
| Ve sầu là món ăn đặc sản đến từ Bình Phước |
Những con ve sầu sữa béo núc được chế biến thành nhiều món như: cháo ve sầu, ve sầu rang muối, ve sầu xào hành… Tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là món ve sầu chiên giòn
Món chuột đồng
Món chuột đồng phổ biến từ lâu đời ở các tỉnh miền Tây Nam bộ. Vào mùa thu hoạch, người dân quê thường bảo nhau bắt chuột đồng về chế biến dăm ba món ăn chơi. Một số khách phương xa có dịp ghé qua vùng sông nước cũng được bà con chiêu đãi món chuột đồng nướng dân dã mà thơm ngon đậm chất miền Tây. Nhờ hương vị đặc trưng mà chuột đồng dần trở thành món ăn khá phổ biến.
 |
| Chuột đồng được chế biến hấp dẫn nhưng vẫn còn nhiều người tỏ ra e dè, lo lắng khi thưởng thức |
Chuột đồng được người ta chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: chuột đồng nướng, chuột đồng rô ti, chuột đồng xào sả ớt, chuột đồng áp chảo.... Từng miếng thịt chuột đồng vàng nướng vàng ươm, thơm nức mũi hòa cùng gia vị được tẩm ướp công phu sẽ làm cho thực khách phải trầm trồ khen ngợi. Tuy dạo gần đây các món ăn từ chuột đồng có phần phổ biến hơn nhưng vẫn còn nhiều người tỏ ra e dè, lo lắng khi thưởng thức.
Đuông dừa
 |
| Món Đuông dừa ngâm nước mắm |
Đuông dừa là ấu trùng của loài bọ kiến dương, sống nhờ đục khoét thân cây và ăn cổ hủ dừa. Tuy là loài gây hại cho cây trồng nhưng đuông dừa lại được nhiều người ưa chuộng bởi thịt béo ngậy và vị ngon khó tả. Đuông dừa có thể được người dân chế biến thành rất nhiều món nhưng “khó nuốt” nhất vẫn là món đuông dừa sống chấm nước mắm. Những con đuông dừa béo núc vẫn còn ngọ nguậy trên đĩa nước mắm thực sự là một “thử thách” đối với những du khách phương xa lần đầu tìm về nơi đây.
Sá sùng
Là đặc sản nổi tiếng của vùng biển Quảng Ninh, sá sùng được nhiều người biết đến như một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Những con sá sùng cũng không hẳn khó ăn như đuông dừa tuy nhiên hình dáng của chúng đôi khi cũng khiến nhiều thực khách “giật mình”, “sửng sốt”, với thân hình tròn nhẵn, mềm nhũn, sá sùng trông như một con giun đất phóng to vậy.
 |
| Sá sùng trông như một con giun đất phóng to khiến nhiều thực khách “giật mình”, “sửng sốt” |
 |
| Tuy bề ngoài không đẹp mắt nhưng các món ăn từ sá sùng lại rất thơm ngon |
Sá sùng được chế biền thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn như sá sùng xào tỏi, canh sá sùng, sá sùng nướng,... Nếu có dịp đến vùng biển Quảng Ninh bạn không nên bỏ qua món sá sùng đắt đỏ và trứ danh này bởi hương vị thơm ngọt đặc trưng của món ăn sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.
Xem thêm:
