Phát triển thương hiệu cho sản phẩm cá khô Kiên Giang

0:00 / 0:00
0:00
(Ngày Nay) - Nghề làm cá khô và tôm khô được nhiều người dân ở một số huyện, thành phố ven biển tỉnh Kiên Giang như: Kiên Lương, Kiên Hải, thành phố Hà Tiên đã gắn bó qua nhiều thế hệ. Bên cạnh mang lại nguồn thu nhập cho người dân, phát triển kinh tế địa phương, nghề làm khô còn góp phần bảo tồn nghề truyền thống của ông cha để lại.
Phát triển thương hiệu cho sản phẩm cá khô Kiên Giang

Vào những ngày trưa nắng, khu vực ven biển xã đảo Lại Sơn, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang luôn đầy ấp những giàn khô nối dài hàng trăm mét với đủ các loại thủy sản như: chỉ vàng, cá cơm, cá đuối, cá bóng biển… Theo một số người gắn bó lâu năm với nghề làm khô ở xã Lại Sơn, nghề làm khô ở đây tồn tại hơn một thế kỷ qua.

Ông Phan Văn Thông (50 tuổi), ở xã Lại Sơn, huyện Kiên Hải cho biết, ông là thế hệ thứ 3 trong gia đình gắn bó với nghề làm khô cá biển. Gia đình ông Thông có tàu khai thác thủy sản, có sẵn nguồn nguyên liệu nên nhờ có nghề làm khô mà giá các loài thủy sản khai thác được tăng gần gấp đôi, giúp tăng lợi nhuận cho gia đình.

Do nguồn nguyên liệu gia đình khai thác được, không phải mua qua trung gian nên tất cả các loại cá khô gia đình ông Thông bán đều có giá rẻ hơn từ 10 -15% so với các cửa hàng khác.

Không riêng gia đình ông mà hầu hết người làm cá khô ở đây đều thực hiện tốt các quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm. Đồng thời, luôn dành hết tâm huyết để xẻ, ướp về phơi khô cho được nắng để đảm bảo độ thơm ngon, ông Thông chia sẻ thêm.

Còn bà Huỳnh Kim Châu, người chuyên làm khô cá cơm ở xã Lại Sơn cho hay, cá cơm gia đình khai thác được quanh năm, cá đánh bắt trong ngày nên còn tươi khi làm khô sẽ ngon. Vậy nên, khô cá cơm của gia đình bà làm ra bao nhiêu là bán hết bấy nhiêu. Mỗi ngày, gia đình bà Châu bán hơn 300 kg.

Theo Sở Công Thương tỉnh Kiên Giang, hiện tại, trên địa bàn tỉnh có hơn 200 cơ sở làm cá khô, tôm khô và chế biến sản phẩm phẩm khô với hơn 2.000 lao động làm việc thường xuyên. Nghề làm cá khô, tôm khô là nét văn hóa của cư dân miền biển của tỉnh.

Để giúp cho nghề sản xuất, chế biến cá khô, tôm khô phát triển bền vững, xứng với tiềm năng hiện có, UBND tỉnh Kiên Giang cũng đã công nhận một số làng nghề truyền thống làm tôm khô, cá khô ở các huyện Kiên Hải, Kiên Lương, thành phố Hà Tiên, huyện An Minh…

Tỉnh đẩy mạnh thông tin, tuyên truyền các cơ sở kinh doanh, người dân làng nghề tuân thủ các quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm gắn với xây dựng thương hiệu đạt sản phẩm OCOP để nâng cao giá trị, tăng lợi nhuận cho người dân.

Tỉnh hướng dẫn, hỗ trợ cơ sở, hộ dân tận dụng tối đa thế mạnh nghề truyền thống, nguồn lao động kết hợp với công nghệ sản xuất tiên tiến để đầu tư sản xuất các sản phẩm có sức cạnh tranh cao, tiêu thụ tốt. Các cơ sở sản xuất quan tâm đầu tư đổi mới, cải tiến công nghệ, thiết bị sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm; chú trọng đồng bộ các khâu sản xuất, cải tiến mẫu mã, bao bì đóng gói và đăng ký sở hữu trí tuệ sản phẩm khi đủ điều kiện.

Ngành công thương tỉnh cũng đẩy mạnh giới thiệu, quảng bá sản phẩm và hướng dẫn, hỗ trợ, tạo điều kiện cho các doanh nghiệp kết nối với các nhà phân phối, siêu thị, trung tâm thương mại và chuỗi cửa hàng bán lẻ trong và ngoài tỉnh để mở rộng thị trường tiêu thụ.

Cùng đó, chú trọng triển khai các hoạt động xúc tiến thương mại bằng nhiều hình thức đa dạng, phong phú; trong đó, ưu tiên các hoạt động xúc tiến thương mại trên nền tảng số bên cạnh các hoạt động xúc tiến thương mại truyền thống.

Thủ tướng Phạm Minh Chính và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam tới sân bay quốc tế Trường Thủy (thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc), bắt đầu chuyến công tác tham dự Hội nghị Thượng đỉnh GMS, Hội nghị Cấp cao ACMECS, Hội nghị Cấp cao CLMV và làm việc tại Trung Quốc. Ảnh: VGP/Nhật Bắc.
Thủ tướng tới Vân Nam, bắt đầu chuyến công tác tại Trung Quốc
(Ngày Nay) - Sáng 5/11, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã tới sân bay quốc tế Trường Thủy (thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc), bắt đầu chuyến công tác tham dự Hội nghị Thượng đỉnh GMS, Hội nghị Cấp cao ACMECS, Hội nghị Cấp cao CLMV và làm việc tại Trung Quốc từ ngày 5 đến ngày 8/11/2024.
Cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump (trái) và Phó Tổng thống Kamala Harris đang chạy đua với thời gian. Ảnh: ABC.
Cuộc đua sít sao trước thềm ngày bầu cử Mỹ
(Ngày Nay) - Trước thềm ngày bầu cử Tổng thống Mỹ 2024 (5/11), hai ứng cử viên của đảng Dân chủ và đảng Cộng hòa đang chạy đua với thời gian nhằm kêu gọi sự ủng hộ của các nhóm cử tri chưa đưa ra quyết định, trong bối cảnh cuộc đua vào Nhà Trắng vẫn rất sít sao.
Khai thác chất liệu truyền thống dân tộc: Xu hướng sáng tác của nghệ thuật múa đương đại
Khai thác chất liệu truyền thống dân tộc: Xu hướng sáng tác của nghệ thuật múa đương đại
(Ngày Nay) - Cùng với các loại hình nghệ thuật khác, nghệ thuật múa Việt Nam đang tạo dấu ấn với công chúng trong việc khai thác những chất liệu truyền thống vào các tác phẩm, vừa giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc, vừa mang hơi thở cuộc sống đương đại vào các tác phẩm, tạo nên bản sắc của múa Việt trước thế giới.