Dâu tây là loại quả chưa rất nhiều vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống các bệnh ung thư. Vitamin C có trong dâu tây còn giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể hay tránh các tia tử ngoại gây hại cho mắt. Ăn dâu tây còn có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu, chống viêm nhiễm và bảo vệ tim.
 |
Với chị em phụ nữ, dâu có nhiều công dụng để ngăn cản các nếp nhăn, chống lão hóa. Đặc biệt với phụ nữ mang thai, chất folate trong dâu tây giúp phát triển não bộ và cột sống của thai nhi. Với những ai muốn kiểm soát cân nặng thì dâu tây là lựa chọn rất tốt bởi trong dâu tây không có chất béo, ít đường.
1. Làm mứt dâu tây dẻo
Nguyên liệu
- 1kg dâu tây
- 1kg đường
- Chanh, vani
Cách làm
Bước 1: Dâu tây bỏ cuống, bỏ lá đài, rửa sạch bụi bẩn (có thể ngâm muối cho sạch), cắt đôi và để ráo nước.
 |
Bước 2: Cho dâu tây vào bát to ướp đường 1-2 giờ để ngấm đường. Nếu có mật ong, bạn có thể đổ mật ong, thêm nước cốt chanh vào trộn đều thì dâu tây sẽ ngọt hơn, thời gian ngâm dâu tây với mật ong có thể để qua đêm.
 |
Bước 3: Cho dâu tây vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun đến khi đường chảy ra, sôi lên thì vặn bếp về mức lửa nhỏ nhất. Đảo dâu tây nhẹ nhàng và đun đến khi dâu tây sền sệt thì tắt bếp.
2. Làm mứt dâu tây sấy khô
Nguyên liệu
- 1 kg dâu tây
- 500g đường
- 2 thìa muối
Cách làm
Bước 1: Dâu tây rửa sạch, để lại một ít cuống, bỏ lá đài. Cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 30 phút.
 |
Bước 2: Cho dâu tây và đường vào chảo trộn đều, đun đến khi hỗn hợp chảy nước màu hồng nhạt. Đun khoảng 30 phút thì vớt dâu ra bát, tiếp tục đun nước đường trong chảo cho cô lại.
 |
Bước 3: Cho dâu vào rim với nước vừa đun đến khi có màu nâu thì tắt bếp.
 |
Bước 4: Đem dâu đi sấy khô ở 100 độ C, khoảng 2 giờ là được. Cho dâu vào lọ thủy tinh bảo quản và thưởng thức dần. Bạn có thể cho dâu vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Với hai cách làm mứt dâu tây đơn giản, bạn hãy thể hiện sự khéo léo của mình để mang đến cho gia đình những hương vị thơm ngon, lạ miệng vào ngày Tết nhé.
>>> Xem thêm
Cách làm mứt khoai tây "chuẩn không cần chỉnh"
