Được đánh giá là sành ăn và cẩn trọng trong việc ăn uống, người Pháp còn có cả tính nghệ thuật trong cách sắp xếp cũng như thưởng thức món ăn. Chính vì thế, thật không "ngoa" khi gọi văn hóa ẩm thực của Pháp là cái nôi của ẩm thực châu Âu và là tinh hoa của ẩm thực thế giới. Một số đồ ăn, thức uống của Pháp đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới.
Rượu vang Pháp
 |
Tùy theo đặc điểm khí hậu của từng vùng, theo từng loại trái cây, từng công thức chế biến, từng kiểu lưu trữ rượu riêng biệt đã tạo nên sự khác biệt nổi bật của các loại rượu Pháp so với các nước châu Âu. Rượu vang Pháp nổi tiếng khắp thế giới với tên tuổi của các loại rượu tuyệt hảo, xuất xứ từ các vùng sản xuất rượu lâu đời.
Không chỉ là thức uống hiện diện trong mỗi bữa ăn của người Pháp rượu còn được sử dụng như một loại gia vị chế biến cho hương vị các món ăn thêm phần đậm đà, đặc biệt là các món hải sản. Người Pháp thường thưởng thức rượu vang vào buổi trưa hay tối. Điều đặc biệt trong nét ẩm thực Pháp là mỗi món ăn có một loại rượu vang riêng phù hợp chứ không dùng một loại rượu trong suốt bữa ăn. Đây quả thực là nét thú vị trong cách thưởng thức rượu tại đất nước với nền ẩm thực nổi tiếng này.
Bánh Macaron
 |
Những chiếc bánh macaron với hình dáng đẹp mắt và hương vị độc đáo cũng là món ăn tiêu biểu của nước Pháp. Bánh được chế biến từ những nguyên liệu chính là bột hạnh nhân, đường, lòng trắng trứng. Lớp bánh phía ngoài giòn tan, ở giữa là lớp nhân dẻo mềm thơm ngọt với nhiều hương vị như dâu, cam, quế, chanh, socola, hạnh nhân…Chỉ cần cắn một miếng Macaron, hương vị dịu nhẹ thơm ngon tan trên đầu lưỡi khiến bạn phải ngất ngây. Những chiếc bánh Macaron được chế biến cầu kỳ, khéo léo thể hiện sự tinh tế của con người Pháp.
Bánh Crêpe
 |
Bánh Crêpe, Pháp nổi tiếng bởi sự đa dạng về chủng loại, nhân bánh, cách trang trí. Nguyên liệu cho món bánh này là bột mì hay bột lúa mạch trộn với sữa, trứng, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Nhân bánh luôn thể hiện sự đa dạng, với bánh mặn có thể là jambong, thịt gà, phô mai…hay bánh ngọt là socola, kem tươi, hạnh nhân…Có nhiều loại bánh Crêpe khác nhau, loại truyền thống được làm từ đường và cốt chanh nhưng có lẽ nổi tiếng và được ưa chuộng nhấy là bánh Crêpe với kem socola và chuối. Bánh Crêpe luôn là lựa chọn hoàn hảo cho mọi bữa ăn như bữa sáng, làm món khai vị cho bữa trưa hay là món tráng miệng cho bữa tối.
Phô mai
 |
Hương vị và số lượng phô mai ở Pháp nổi danh khắp thế giới. Tới đây, bạn có thể thưởng thức hơn 500 loại phô mai có mùi vị khác nhau, chủ yếu được làm từ sữa bò, cừu và dê. Để tạo ra phô mai người ta sử dụng sữa bò tươi cho lên men, sau đó qua khâu xử lí chế biến với nhiều phương pháp khác nhau tùy theo mỗi vùng miền. Người Pháp dùng phô mai thường xuyên trong các bữa tiệc hay đơn giản chỉ là ăn kèm với bánh mì. Phô mai vốn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng nên rất được ưa chuộng không chỉ ở Pháp mà hầu như ở tất cả các nước châu Âu.
Foie gras - Gan ngỗng
 |
Nước sốt
 |
Nước sốt là thành phần chính tạo nên những hương vị đặc trưng rất riêng của các món ăn của Pháp. Chế biến nước sốt là sự hòa quyện đầy nghệ thuật, tinh tế giữa các loại thảo mộc, lá thơm và một số loại lá gia vị khác như quế, oải hương hay đơn thuần chỉ với cam, bưởi… Nhưng trên tất cả, để tạo ra món ăn với sự ưng ý nhất đó là khâu chọn nguyên liệu, ẩm thực Pháp ưu tiên sử dụng thực phẩm đúng mùa. Chính vì vậy món ăn luôn giữ được độ tươi ngon.
Bánh mì baguette
 |
Nhắc đến bánh mì Pháp, người ta thường nghĩ ngay đến bánh mì baguette – một loại bánh mì dài và có vỏ giòn. Bánh mì baguette thường được dùng kèm với pate, sốt mayonnaise hay với một ly chocolate nóng vào buổi điểm tâm sáng hoặc với một ít pho mát và một ly rượu vang cho một bữa tối đơn giản. Tuy nhiều nơi đều gọi chung bánh mì Pháp là baguette, nhưng khi đến Pháp, bạn sẽ được biết thêm nhiều hơn về các loại bánh mì Pháp khác như bánh mì Bâtard, bánh mì Flute, bánh mì Ficelle, bánh Brioche.
Ốc sên
 |
Món ốc sên cũng là món ăn đặc trưng ở Pháp. Để chế biến món ăn này, ốc sên thường được làm sạch, lấy ra khỏi vỏ và nấu chín chung với bơ tỏi, gà hoặc rượu vang, sau đó được đặt trở lại vào vỏ kèm với bơ, rau mùi tây, kem bọt tỏi và nước sốt để phục vụ thực khách. Một số nguyên liệu khác có thể được thêm vào món ăn để tạo nên hương vị tùy theo ý thích là hạt tỏi, húng tây, mùi tây… Mùi thơm của bơ, tỏi và các loại thảo mộc kèm theo đó là độ dai giòn của ốc, hòa cùng bơ béo sẽ mang lại hương vị đặc sắc và thú vị.
