Ung thư là một căn bệnh nguy hiểm, có tỉ lệ gây tử vong cao trên thế giới nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Nghiên cứu khoa học cho thấy nguyên nhân dẫn đến ung thư là do sự biến đổi về cấu trúc gen đã tạo nên những “bản sao” tấn công và đuổi đánh các tế bào lành mạnh ra khỏi cơ thể.
Nhiều người vẫn hay lầm tưởng tiến trình dẫn đến ung thư là do yếu tố di truyền định đoạt, nhưng thực tế , trải qua qua trình theo dõi các nhà kho học đã phát hiện tế bào ung thư phát triển là do những gì chúng ta làm hằng ngày, những gì chúng ta ăn và uống hoặc là thói quen lối sống của mỗi người. Mặc dù được xem là một căn bệnh nguy hiểm nhưng ung thư vẫn có thể ngăn ngừa và chữa trị nếu chúng ta tự chăm sóc mình một cách cẩn trọng.
Ngày nay, không ít người đang hoang mang và lo lắng trước thực trạng bệnh ung thư ngày càng nhiều và cướp đi sinh mạng của biết bao nhiêu người. Vậy làm thế nào để phòng ngừa bệnh ung thư hay phải chấp nhận nó như một số mệnh, bạn hãy biết tới một số thực phẩm dưới đây giúp ngừa căn bệnh này hiệu quả!
Tỏiung thư
Một số nghiên cứu cho rằng, ăn tỏi thường xuyên có thể giúp làm giảm sự phát triển của các loại ung thư khác nhau ở cơ quan tiêu hóa. Các thành phần trong tỏi giúp ngăn ngừa việc phát triển và nhân rộng của các tế bào ung thư, thúc đẩy việc sửa chữa ADN, chống lại ung thư thực quản, dạ dày, ruột kết và ung thư vú.
Các loại quả mọng
Các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, việt quất… Các loại quả này có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hữu ích cho việc “dọn” các gốc tự do gây tổn hại tới các tế bào trong cơ thể. Chất acid ellagic có trong các loại quả mọng cũng giúp giữ cho bệnh ung thư không phát triển và lây lan.
Đặc biệt trong quả mâm xôi có chứa chất anthocyanins, một chất có thể làm giảm sự tăng trưởng của các tế bào ác tính, hữu ích với ung thư da, ung thư đại tràng, thực quản và ung thư miệng.
Nho
Resveratrol - một hợp chất được tìm thấy trong vỏ nho đỏ có tác dụng làm giảm các tế bào ung thư một cách hiệu quả. Theo các nhà khoa học, vai trò quan trọng nhất của resveratrol là ức chế sự tăng trưởng của COX-2 (cyclooxygenase-2). COX-2 được kết nối với các bệnh ung thư cũng như sự tăng trưởng bất thường trong đường ruột. Các chất ức chế tự nhiên của COX-2, như resveratrol được tìm thấy trong nho đỏ. Ăn nho đỏ hoặc uống nước ép nho tươi thường xuyên sẽ giúp bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các bệnh ung thư.
Quả lựu
Quả lựu là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích ở nhiều nơi. Lựu có nhiều chất acid ellagic có thể ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư.
Cà chua
Cà chua có rất nhiều lợi ích sức khỏe khiến bạn phải ngạc nhiên. Ăn cà chua giúp đàn ông chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Uống nước cà chua ép có thể giúp bảo vệ các ADN trong các tế bào không bị hư hại. Chất lycopene chống oxy hóa mạnh có trong cà chua có thể chống lại các tế bào ung thư nội mạc tử cung, đồng thời góp phần bảo vệ dạ dày, tuyến tiền liệt, phổi… Cơ thể hấp thụ lycopene tốt nhất từ cà chua nấu chín.
Các loại rau cải
Các loại rau cải được coi là một trong những loại thực phẩm tốt nhất ngăn chặn các tế bào ung thư. Các loại rau cải bao gồm: Súp lơ, cải bắp, bông cải xanh… Hợp chất sulforaphane có trong bông cải xanh hoạt động như một tác nhân kháng khuẩn, giúp cơ thể giải độc, làm giảm nguy cơ ung thư, nhất là ung thư dạ dày, thực quản.
Cà rốt
Các nhà khoa học tin rằng, hợp chất beta-carotene chống oxy hóa có trong cà rốt có thể giúp bảo vệ cơ thể, chống lại các độc tố ở màng tế bào. Các chất và vitamin có trong cà rốt rất tốt cho việc chống lại ung thư miệng, dạ dày, thực quản. Đặc biệt, chất falcarinol làm giảm sự phát triển của các khối u, và cách hấp thụ tốt nhất là nấu chín nó.
Trà xanh
Đây được xem là vũ khí lợi hại đánh bại ung thư do chứa các hợp chất polyphenol và catechin có tác dụng chống oxy hóa cực mạnh. Theo Viện Ung thư quốc gia Mỹ, hợp chất trong trà xanh được chứng minh lâm sàng giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại DNA do khả năng hủy diệt các gốc tự do.
Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra các catechin trong trà xanh không chỉ bảo vệ cơ thể khỏi những thiệt hại của bức xạ tia cực tím, mà còn có tác dụng cải thiện các chức năng của hệ thống miễn dịch. Trong khi đó, các polyphenol có thể ức chế sự phát triển tế bào ung thư. Ngoài ra, trà xanh còn kích hoạt một enzyme giải độc, ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư.
Hạt ngũ cốc
Các loại hạt ngũ cốc như hạt mè, lúa mỳ, hạt lanh, ngô… là những thực phẩm chống ung thư hàng đầu. Các chất có trong ngũ cốc: Lignans làm việc như một chất chống oxy hóa và saponins ngăn ngừa tế bào ung thư từ nhân.
Rau bina và các loại rau xanh đậm
Rau bina và các loại rau xanh đậm khác có chứa các chất có thể loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi ung thư dạ dày, thực quản và ung thư miệng. Bên cạnh đó, folate và chất xơ có trong các loại rau này góp phần “sửa chữa” những tổn thương của ADN, giúp phụ nữ chống lại các khuyết tật của thai nhi trong quá trình mang thai.
Nghệ
Cũng giống như tỏi và gừng, củ nghệ cũng là một trong những gia vị phổ biến trong nhà bếp. Chất curcumin có trong củ nghệ là một chất chống oxy hóa và chống viêm có thể phòng được bệnh ung thư và các bệnh viêm nhiễm khác.
Cá hồi
Cá hồi rất giàu acid béo omega 3, đóng vai trò quan trọng trong việc phòng chống ung thư, cũng như giảm viêm, làm giảm khả năng đột biến của tế bào.
Rong biển, rau biển
Rong biển và các loại rau biển có chứa nhiều chlorophylones, chất xơ, vitamin B12, protein, beta-carotene, là những chất quan trọng chống lại bệnh ung thư vú và là các loại thực phẩm chống ung thư tự nhiên hàng đầu.
Vân Trang
