Cây chùm ngây là một loại thực vật quý hiếm. Tác dụng của cây chùm ngây đã được ngành y học chứng minh chữa được nhiều bệnh như phòng ngừa loãng xương, phòng bệnh ung thư…Đặc biệt, Lá của cây chùm ngây có chứa 46 loại chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A. Vì vậy cây chùm ngây được xem là một loại thuốc nam chữa được rất nhiều bệnh đang được mọi người sử dụng rất nhiều.
Cây chùm ngây là cây gì?
Cây chùm ngây có tên khoa học là Moringa là loài cây xuất xứ từ các vùng Nam Á, mọc ở các nước Ấn Độ, Hy Lạp, Ý. Đây là loài cây hữu ích nhất trên thế giới, nó vừa cung cấp dinh dưỡng, vừa làm thuốc và còn là nguyên liệu để sản xuất mỹ phẩm.
Các bộ phận cây chùm ngây đều có những tác dụng khác nhau. Lá chùm ngây được dùng làm rau ăn. Có thể ăn sống như các loại rau sống khác. Lá nghiền nát ra có thể uống tương tự như nước sinh tố. Nếu nấu canh thì nấu canh tương tự như rau ngót, mùi vị rất thơm ngon. Những người có thể trạng yếu hoặc suy dinh dưỡng nếu ăn rau chùm ngây hàng ngày sẽ rất nhanh hồi phục và nhanh khỏe.
Trái và hạt cây chùm ngây cũng ăn được, hạt cây có mùi vị như măng tây. Trong hoa và rễ cây có chất pterygospermin là một trụ sinh (antibiotic) rất mạnh, ăn thường xuyên sẽ giảm được nhiễm trùng do tạp khuẩn của môi trường. Cây chùm ngây cung cấp những hợp chất quý hiếm như zeatin, quercetin, alpha-sitosterol, caffeoylquinic acid và kaempferol. Lá và hoa đã được dùng để chữa nhiều bệnh như cảm cúm, bao tử, gan, tiểu đường, tim.
Nhiều tác giả ví cây chùm ngây là “thần diệu” hay là loại rau sạch của thế kỷ 21. Bà con mình dùng lá chùm ngây nấu canh với tôm, tép, thịt nạc hoặc trộn gỏi. Trong y học cổ truyền, sử dụng chùm ngây chữa u xơ tuyến tiền liệt, huyết áp cao, tăng mỡ máu... Hiện nay có khoảng 80 quốc gia trên thế giới trồng chùm ngây làm rau ăn.
Ngoài ra cây chùm ngây còn có nhiều tác dụng chữa bệnh khác như: Phòng ngừa và ngăn chặn ung thư, cân bằng lượng đường huyết, điều hòa huyết áp, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa,bệnh còi xương, bệnh tim mạch…Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) đã xác nhận giá trị của cây chùm ngây và đánh giá loại cây này rất cao. Cây chùm ngây được coi là loài cây lương thực cứu tinh ở các quốc gia nghèo.
Tác dụng chữa bệnh của cây chùm ngây
Tác dụng của cây chùm ngây chữa được nhiều loại bệnh, đây là một cây thuốc quý vừa được các nhà khoa học các bác sĩ hàng đầu ngành y học chứng minh. Vậy tác dụng nó là gì?
Phòng bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang
Lá của cây chùm ngây có chứa 46 loại chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A. Đây là những chất chống oxy hóa vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người. Các chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các tác động tàn phá của các gốc tự do, từ đó bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa như thoái hóa điểm vàng và bệnh xơ nang.
Tốt cho cơ bắp, sụn, xương, da và máu
Lá của cây chùm ngây rất giàu các axit amin. Nó có chứa 18 axit amin, trong đó có 8 axit amin thiết yếu (ISoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalaine, threonine, tryptohyan, valine) nên loài cây này chứa protein “hoàn hảo’ và là một loại cây rất hiếm trong thế giới thực vật.
Phòng ngừa loãng xương
Với hàm lượng canxi và magie phong phú, cây chùm ngây trở thành một trong những loại thực vật có tác dụng tốt cho xương của bạn nếu bạn bổ sung chúng qua ăn uống hoặc dùng để pha trà.
Canxi là dưỡng chất cần thiết để xây dựng xương và răng, còn magiê lại giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Vì cây chùm ngây chứa nhiều cả hai dưỡng chất này này nên nó đặc biệt tốt cho bạn trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương và các bệnh về xương khác.
Tốt cho da
Giống cây chùm ngây chứa cytokinin (Moringa YSP) – một loại kích thích tố thực vật tạo ra phân chia tế bào, tăng trưởng, và làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy Moringa YSP sản xuất đặc tính chống lão hóa ở người.
Là biện pháp tránh thai an toàn
Ở các tỉnh Ninh Thuận và huyện Khánh Sơn, phía nam tỉnh Khánh Hòa cũng như tại Bình Thuận có một bộ phận dân tộc người Raglay đã sử dụng cây chùm ngây như là một bài thuốc tránh thai cực kỳ hiệu quả. Theo cách dùng của họ, cứ khoảng 5 ngày dùng 2 nắm rễ cây chùm ngây còn tươi (150gr) rửa sạch sau đó băm nhỏ nấu với 2 lít nước, nấu cho đến khi nước chỉ còn nửa lít, uống 1 ngày 2 lần.
Hầu hết phụ nữ dân tộc Raglay trong thời kỳ sinh đẻ khi sử dụng rễ cây chùm ngây uống hàng ngày sẽ không có thai. Tuy nhiên, phụ nữ khi có thai không được sử dụng chùm ngây vì khả năng sẩy thai rất cao.
Lưu ý khi sử dụng chùm ngây
- Không nên ăn quá nhiều rau chùm ngây vì loại cây này có nhiều dưỡng chất, hàm lượng vitamin C và canxi. Nếu ăn nhiều dẫn đến thừa canxi, vitamin C, gây những hậu quả xấu cho sức khỏe.
- Tránh ăn chùm ngây vào buổi tối để đảm bảo giấc ngủ của bạn vì chùm ngây gây mất ngủ.
- Phụ nữ có thai không nên ăn chùm ngây bởi trong rau chùm ngây có alpha – sitosterol gây co cơ trơn tử cung và làm sẩy thai. Phụ nữ có thai giai đoạn đầu tuyệt đối không nên ăn rau chùm ngây để giữ an toàn cho thai nhi và mẹ.
- Lá của cây chùm ngây dùng nấu canh rất ngọt và bỗ dưỡng, chỉ cần mỗi ngày dùng 2 chén canh
rau chùm ngây (tương đương 10g-15g lá khô) sẽ cung cấp được dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng và người cần hồi phục sức khỏe sau quá trình điều trị, có thể sử dụng lá non chùm ngây làm sa lát, xào thịt hoặc xay thành bột pha nước đun sôi để nguội cho tiện dùng.
- Cây chùm ngây sau khi thu hái khỏi cành để thời gian lâu sẽ mất dinh dưỡng vì thế áp dụng công nghệ sấy lạnh sớm hơn 12 giờ sau khi thu hái sẽ đảm bảo giá trị dưỡng chất, nếu phơi khô hoặc sấy sau 12 giờ sẽ mất nhiều giá trị của loại cây này.
- Ngoài ra có thể sấy khô để dùng uống thay trà cũng rất tốt cho sức khỏe vì thế hiện nay có nhiều loại trà kết hợp sử dụng lá và thân cây chùm ngây hoặc dùng trà chùm ngây nguyên chất nấu uống thay nước hàng ngày mà vẫn đảm bảo được tác dụng của cây.
>>> Xem thêm:
Công dụng chữa bệnh kỳ diệu của lá lốt
Tác dụng chữa bệnh tuyệt với ít biết từ rau dền
Tác dụng chữa bệnh không thể bỏ qua của hành tây
Nha Trang (th)
