Cà phê muối trở thành xu hướng ẩm thực trên thế giới

0:00 / 0:00
0:00
(Ngày Nay) - Kênh CNN vừa đăng tải một bài viết giới thiệu về cà phê muối của Việt Nam và giải mã cách thức uống này trở thành một xu hướng ẩm thực mới.
Cà phê muối trở thành xu hướng ẩm thực trên thế giới

Những tháng gần đây, tại các chuỗi cửa hàng Starbucks, cách tuỳ chỉnh đồ uống để có hương vị giống với cà phê đá Việt Nam đã trở thành xu hướng phổ biến trên các nền tảng truyền thông xã hội như TikTok. Cùng với đó, ngày càng có nhiều cư dân mạng chia sẻ bí quyết pha phiên bản đặc biệt của loại đồ uống này – đó là cà phê muối.

Tại thành phố Huế, một quán cà phê nhỏ, bình dân đã được biết đến là nơi chế tạo ra loại đồ uống đang rất phổ biến này. Chủ quán chia sẻ với CNN rằng cà phê muối là hỗn hợp sữa đặc có đường, muối và cà phê đen Việt Nam, có kem phủ phía trên. Thực khách có thể uống nóng hoặc cho thêm đá.

“Chúng tôi đã tạo ra món cà phê muối vào năm 2010 khi mở quán cà phê Cà phê muối đầu tiên tại số 10 phố Nguyễn Lương Bằng. Sự kết hợp giữa sữa đặc, muối và cà phê đen tạo ra hỗn hợp kem làm dịu vị đắng của cà phê và cân bằng vị ngọt của sữa”, chị Hồ Thị Thanh Hương và Trần Nguyễn Hữu Phong, chủ quán cà phê chia sẻ với CNN.

Anh chị cũng chia sẻ rằng nếu muốn mở một quán cà phê, họ phải làm điều gì đó khác biệt một chút để thu hút và níu chân khách hàng. Và chiến lược này đã phát huy hiệu quả. Người dân địa phương và khách du lịch tò mò bắt đầu đến thưởng thức và họ thích thức uống này.

Theo chủ quán, người Huế có thói quen uống cà phê đen với đường hoặc sữa đặc, vì vậy cà phê muối được coi là một thức uống kỳ lạ.

“Người Huế có thói quen uống cà phê đen với đường hoặc sữa đặc nên cà phê mặn bị coi là đồ uống lạ. Chúng tôi thực sự biết ơn những khách hàng đầu tiên, họ đã sẵn lòng thử thức uống kỳ lạ này và phản hồi để chúng tôi nhanh chóng hoàn thiện hương vị”.

Chẳng bao lâu sau, cà phê muối trở nên nổi tiếng như một thức uống đặc sản ở thành phố Huế và các quán cà phê trên khắp Việt Nam cũng bắt đầu phục vụ thức uống này. Sau đại dịch COVID-19, cà phê muối dường như đã trở thành xu hướng trên khắp Việt Nam.

Hiện nay, quán cà phê muối còn đóng chai thức uống của họ để bán ra thị trường.

Mặc dù tên gọi cà phê muối nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng hương vị của loại cà phê này thực sự hấp dẫn. Sữa đặc có đường giúp cân bằng vị đắng của cà phê và muối làm tăng thêm vị ngọt, giống như cách thêm một chút muối trong caramel để hương vị nổi bật hơn.

Các chi nhánh của Starbucks tại Việt Nam cũng đã tham gia làn sóng cà phê muối, ra mắt phiên bản cà phê muối riêng vào tháng 5 năm nay.

Thực chất, Việt Nam không phải là quốc gia duy nhất thêm muối vào cà phê. Vào năm 2023, một bài báo trên Bon Appetit đã gợi ý độc giả nên thêm muối vào đồ uống để giảm bớt vị đắng và tăng hương vị. Bài báo lưu ý rằng truyền thống này đã có từ hàng trăm năm trước ở các quốc gia như Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary và Siberia.

Cà phê Việt Nam truyền thống được pha bằng phin - dụng cụ pha chế bằng kim loại, có lọc - được đặt trên một chiếc cốc hoặc ấm. Nhiều người thích thêm 1-2 thìa sữa đặc có đường vào hỗn hợp và khuấy đều.

Kênh CNN cho rằng cà phê muối chỉ là một trong số nhiều loại cà phê đặc trưng của Việt Nam khiến những người chưa từng nếm thử phải ngạc nhiên.

Theo báo cáo của công ty nghiên cứu thị trường toàn cầu Mintel công bố năm 2023, người tiêu dùng bên ngoài châu Á ngày càng quan tâm đến những trải nghiệm và hương vị cà phê mới lạ này. Khoảng 71% người tiêu dùng thuộc thế hệ Z được Mintel phỏng vấn tại Mỹ cho biết họ muốn thử các loại đồ uống cà phê lấy cảm hứng từ châu Á như cà phê Việt Nam.

Bộ sách Lịch sử quân sự Việt Nam. Ảnh: baochinhphu.vn
Xuất bản bộ sách 14 tập về lịch sử quân sự Việt Nam
(Ngày Nay) - Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật vừa tổ chức xuất bản lần thứ ba bộ sách Lịch sử quân sự Việt Nam của Viện Lịch sử quân sự nhằm tiếp tục truyền bá tri thức lịch sử quân sự dân tộc tới các tầng lớp nhân dân và bạn bè quốc tế. Đây là một trong những hoạt động hướng tới các ngày lễ lớn và sự kiện lịch sử quan trọng trong năm 2024.
Phó Chủ tịch Quốc hội Nguyễn Đức Hải điều hành phiên họp chiều 5/11/2024. Ảnh: Minh Đức/TTXVN
Chống lãng phí, khai thác hiệu quả tài sản công
(Ngày Nay) - Các đại biểu Quốc hội đề nghị tiếp tục hoàn thiện pháp luật về thu - chi ngân sách nhà nước, cơ cấu ngân sách theo hướng bền vững, tăng cường phòng, chống tham nhũng, tiêu cực, chống lãng phí.
Thủ tướng Phạm Minh Chính và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam tới sân bay quốc tế Trường Thủy (thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc), bắt đầu chuyến công tác tham dự Hội nghị Thượng đỉnh GMS, Hội nghị Cấp cao ACMECS, Hội nghị Cấp cao CLMV và làm việc tại Trung Quốc. Ảnh: VGP/Nhật Bắc.
Thủ tướng tới Vân Nam, bắt đầu chuyến công tác tại Trung Quốc
(Ngày Nay) - Sáng 5/11, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã tới sân bay quốc tế Trường Thủy (thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc), bắt đầu chuyến công tác tham dự Hội nghị Thượng đỉnh GMS, Hội nghị Cấp cao ACMECS, Hội nghị Cấp cao CLMV và làm việc tại Trung Quốc từ ngày 5 đến ngày 8/11/2024.