Cẩm nang cho chuyến du lịch khám phá mảnh đất Đồng Tháp

08/10/2014 | 13:00 In bài viết

Những thông tin về di chuyển, nghỉ ngơi, địa điểm vui chơi, ẩm thực của mảnh đất Đồng Tháp dưới đây sẽ là gợi ý cho chuyến đi của bạn thêm thuận lợi và nhiều kỉ niệm.

1. Phương tiện di chuyển tới Đồng Tháp

Cẩm nang cho chuyến du lịch khám phá mảnh đất Đồng Tháp - anh 1

Đồng Tháp cách Sài Gòn 170km và cách Hà Nội 1.862km. Có thể đến Đồng Tháp bằng đường bộ hay hàng không, các bạn ở miền bắc và Trung lựa chọn phương tiện di chuyển tùy ý.

Từ Sài Gòn, bạn có thể lựa chọn phương tiện công cộng để đến Đồng Tháp. Bạn có thể mua vé tại bến xe miền Đông hay của các hãng xe uy tín trên đường Lê Hồng Phong. Giá vé dao động từ 120.000 – 200.000 đồng, tùy chất lượng xe.

Xe Phương Trang. TP HCM -Sa Đéc ; TP HCM – Cao Lãnh. Điện thoại : (08) 38375570, 08 38309309

Xe Mai Linh. TP HCM – Cao Lãnh. Điện thoại : 08 39393939

Xe Quốc Hoàng. Điện thoại : 08 39551472

Xe Phú Vĩnh Long: TP HCM – Sa Đéc, TP HCM – Cao Lãnh. Xe 15 chỗ.Tại TP HCM: (08)3866.0378 – 3866.0789 – 3868.6035 – 3868.6036. Sa Đéc: 56A Lê Thánh Tôn – P2 điện thoại (067) 386.7222 – 377.2999. Cao Lãnh: 52 Quốc lộ 30-P.Mỹ Phú điện thoại (067)387.4747 – 387.9797 và 136 Hùng Vương-P2 điện thoại (067) 387.7678.

Phương tiện cá nhân : Nếu khoảng cách tương đối, bạn hoàn toàn có thể phượt bằng xe máy hay xe con đến Đồng Tháp.

Nếu xuất phát ở Sài Gòn thì từ Q.6 (vòng xoay An Lạc) hay Q.7 (cao tốc Trung Lương), đều đến được QL 1A. Từ QL1A, chạy thẳng tới cầu Mỹ Thuận có ngã ba chỉ Đồng Tháp thì rẽ phải theo hướng đó, chạy khoảng 20km nữa qua thị trấn Lai Vung, gặp ngã ba lớn rẽ phải thêm 25 km nửa thì đến Cao Lãnh.

Lưu ý: khi di chuyển bằng xe cá nhân là mang đầy đủ giấy tờ, chấp hành đúng luật an toàn giao thông đường bộ.

2. Di chuyển ở Đồng Tháp

Đến Đồng Tháp các bạn có thể lựa chọn nhiều phương tiện đi lại như xe đạp,taxi, xe ôm…

Taxi: các hãng taxi Cao Lãnh: Taxi Phú Vĩnh Long : 0673 869222; Taxi Vinasa: 0673 866666; Taxi Thanh Tùng : 0673 877777; Taxi Mai Linh Đồng Tháp : 0673 686868

Xe máy, xe ôm: Đây là phương tiện tiện lợi và cơ động nhất để đi lại. Bạn có thể liên hệ (hoặc thỏa thuận) với các khách sạn để thuê. Giá thuê dao động 120.000 – 200.000 đ/ngày. Giá xe ôm đi lại tại Đồng Tháp cũng tương đối rẻ tuy nhiên bạn vẫn nên thỏa thuận giá cả trước khi đi.

Xe lôi: là phương tiện đi lại rất phổ biến tại Đồng Tháp. Không chỉ người dân địa phương mà ngay cả những du khách gần xa đều thấy thích thú với phương tiện này.

Tàu, thuyền: Do đặc thù là vùng sông nước nên với một số điểm tham quan (khu di tích cụ Phó Bảng Nguyễn Sinh Sắc; khu di tích Gò Tháp kỳ vỹ với 5 di tích tiêu biểu là Gò Tháp Mười, tháp Cổ Tự, mộ và đền thờ cụ Đốc Binh Kiều, gò Minh Sư, miếu Bà Chúa Sứ; Kiến trúc cổ Kiến An Cung; khu căn cứ Xẻo Quít bạn có thể đi xuồng.

3. Đến vào thời điểm nào?

Cẩm nang cho chuyến du lịch khám phá mảnh đất Đồng Tháp - anh 2

Sở hữu những con kênh hiền hòa, những cánh đồng bạt ngàn, hồ sen thơm ngát biến chuyển theo từng nhịp của thời gian nên Đồng Tháp mùa nào cũng đẹp.

4. Địa điểm thăm quan khi đến Đồng Tháp

Khu di tích cụ Phó bảng Nguyễn Sinh Sắc

Đây là công trình ghi ơn cụ Phó bảng Nguyễn Sinh Sắc, nhà nho yêu nước và là thân phụ Chủ tịch Hồ Chí Minh. Khu di tích nằm trên đường Phạm Hữu Lầu, cách trung tâm ở TP Cao Lãnh 1km. Hiện công trình này được mở rộng thêm 6,3ha bao gồm các hạng mục: nhà trưng bày về thân thế và sự nghiệp của Cụ Nguyễn Sinh Sắc, nhà làm việc, hoa viên, phục dựng lại một góc của làng Hòa An xưa (nay là phường Hòa Thuận, TP Cao Lãnh) – nơi lần đầu tiên cụ Nguyễn Sinh Sắc đặt chân tới sống và làm nghề bốc thuốc trị bệnh cho nhân dân…. Trong khuôn viên Khu di tích còn có nhà sàn Bác Hồ, được xây dựng giống như ngôi nhà sàn của Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Hà Nội. Một góc hình ảnh làng Nam Bộ cũng được phục dựng nhằm bảo tồn giá các trị vật thể và phi vật thể về nếp ăn, ở, cách thức sống và trưng bày các làng nghề truyền thống của địa phương.

Vườn Quốc gia Tràm Chim – Tam Nông

Cẩm nang cho chuyến du lịch khám phá mảnh đất Đồng Tháp - anh 3

Vườn quốc gia Tràm Chim là điểm du lịch sinh thái nổi bật nhất ở Đồng Tháp thuộc địa phận 7 xã: Tân Công Sinh, Phú Đức, Phú Thọ, Phú Thành A, Phú Thành B, Phú Hiệp và thị trấn Tràm Chim, huyện Tam Nông, tỉnh Ðồng Tháp , khu đất ngập nước có tầm quan trọng thứ tư của Việt Nam và là khu Ramsar thứ 2.000 của thế giới; hay lá phổi Gáo Gồng thanh bình với chim hót, cá quẫy đuôi trong mùa khô, rực lên màu vàng hoa điên điển, màu tím hoa súng, sắc hồng của sen mênh mông giữa đất trời trong mùa nước nổi.

Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng

Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng nằm trong khu vực rừng tràm thuộc ấp 6, xã Gáo Giồng, huyện Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp, cách trung tâm Tp. Cao Lãnh khoảng 17km. Khu du lịch này có 36ha sân chim với 15 loài chim cùng hàng trăm loài động thực vật và thuỷ sản. Bạn có thể vi vu khám phá Đồng Tháp bằng xe máy hay xe con. Nhưng với đặc trưng vùng sông nước, việc lênh đênh trên những chiếc xuồng ba lá, men theo các con rạch, tham quan các địa danh, thắng cảnh mang đến cho bạn trải nghiệm thích thú và yên bình.

Khu di tích Xẻo Quýt

Từ An Hữu vào thành phố Cao Lãnh, bạn sẽ bắt gặp ngay Khu di tích Xẻo Quýt thuộc địa phận hai xã Mỹ Long và Mỹ Hiệp, huyện Cao Lãnh với diện tích 50ha, trong đó có 20ha là rừng tràm. Là một căn cứ giữa lòng dân được bảo tồn nguyên trạng: nhà hầm, công sự, hầm bí mật… giúp cho du khách biết được khung cảnh của cuộc sống khắc nghiệt thời chống Mỹ. Ở đây môi trường sinh thái cũng hết sức đa dạng với hơn 170 loài thực vật: tràm, gáo, sậy, trâm bầu, sen, súng… và 200 loài động vật hoang dã – trong đó có 13 loài được ghi vào Sách đỏ Việt Nam như: trăn mốc, rắn hổ trâu, rái cá, rùa hộp… Vì vậy mà người ta gọi Xẻo Quýt là Đồng Tháp Mười thu nhỏ.

Vườn cò Tháp Mười

Cách thành phố Cao Lãnh 35km. Tới đây du khách sẽ nhìn thấy hàng ngàn con cò đậu trên các cây trắng rợp cả một vùng trời. Vào những buổi chiều tà, hàng hàng lớp lớp cánh cò chao liệng trên không trước khi về tổ.

Làng hoa kiểng Sa Đéc

Làng hoa kiểng nằm trong địa phận xã Tân Qui Đông, thị xã Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp.Làng hoa Sa Đéc bên bờ sông Tiền quanh năm lộng gió, màu mỡ phù sa, ngập tràn ánh nắng, là xứ sở của hàng trăm loài “kỳ hoa dị thảo”.đã hơn 100 tuổi, nơi đây nổi tiếng khắp cả nước với nghề trồng hoa kiểng, cây cảnh truyền thống.

Khu di tích Gò Tháp

Khu di tích Gò Tháp thuộc ấp 4, xã Tân Kiều, huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp, cách thị trấn Mỹ An, huyện lỵ Tháp Mười khoảng 11km về phía bắc, cách Tp. Cao Lãnh về hướng đông bắc 43km (theo đường bộ và đường thủy). Quần thể di tích Gò Tháp gồm có 5 di tích tiêu biểu, tính từ con lộ Mỹ Hòa đi vào: Gò Tháp Mười, tháp Cổ Tự, mộ và đền thờ cụ Ðốc Bình Kiều, gò Minh Sư, miếu Bà Chúa Xứ.

Lai Vung – thiên đường của quýt hồng

Cẩm nang cho chuyến du lịch khám phá mảnh đất Đồng Tháp - anh 4

Đến xã Long Hậu, Tân Phước, Tân Thành, huyện Lai Vung, bạn sẽ như lạc vào một thiên đường quýt hồng. Từ hơn 100 năm trước, quýt hồng đã được trồng ở xứ này. Nhờ khí hậu, nước, đất phù hợp, quýt hồng nơi đây luôn cho nhiều trái to, tròn, mọng nước hơn quýt những vùng khác. Đa phần quýt hồng quả to mà bạn nhìn thấy được bày bán từ Bắc vào Nam, đều là quýt hồng Lai Vung.

Chợ âm phủ Đồng Tháp

Nằm tại xã Định Yên thuộc huyện Lấp Vò – Đồng Tháp chợ âm phủ Đồng Tháp nổi tiếng với nghề dệt chiếu lâu đời. Trước đây do ban ngày bà con bận bịu việc đồng áng hoặc miệt mài dệt chiếu nên đến tối mới rảnh rỗi và có chiếu bán. Thương thuyền ghe lái cũng thế, ban ngày buôn bán nơi khác tối về buông sào neo lại để mua.

Do vậy chợ chiếu thường họp vào ban đêm trong làn khói đuốc mỏng manh và hơi gió lành lạnh trên sông. Trong sân chùa cổ kính, dưới ánh đèn dầu leo lắt, những người họp chợ đi qua lại lặng lẽ mờ ảo như những bóng ma… Vì thế, chợ chiếu Định Yên còn được gọi là chợ ma, chợ âm phủ. Nhưng hiện nay, việc lưu thông buôn bán thuận tiện hơn rất nhiều nên “chợ ma” làng chiếu đã vãn. Về Định Yên, du khách chỉ còn được tham quan làng chiếu vào ban ngày.

Bạn cũng đừng quên khám phá các địa danh như đền thờ Đốc Binh Vàng, chùa Cả Bát, tượng đài Vô tuyến điện Nam Bộ, tượng đài Giồng Thị Đam, bia tưởng niệm Bình Thành- Thanh Bình, núi Đất & Khu bảo tồn dược liệu Đồng Tháp Mười; tham quan nhà cổ Huỳnh Thủy Lê, dạo chợ chiếu đêm Định Yên hay tham quan mua sắm, thưởng thức các món ngon của Đồng Tháp ở chợ đêm Sa Đéc.

Nếu muốn tắm biển, bãi tắm An Hòa hay bãi tắm Cồn Tiên là gợi ý không tồi. Tuy biển nước đục, song bạn có thể vừa ngập lặn trong biển, vừa vùng vẫy trong hương trái cây.

5. Nghỉ ngơi ở Đồng Tháp

Khách sạn, nhà nghỉ tại Đồng Tháp có mức giá tương đối dễ chịu (từ 150.000 – 500.000 đồng) bạn có thể lựa chọn nghỉ tại hai khu vực là Sa Đéc hoặc Cao Lãnh. Vào dịp cuối tuần, lễ tết bạn nên đặt phòng trước tránh tình trạng hết phòng. Một số khách sạn bạn có thể tham khảo:

Khu vực TP Cao Lãnh:

Khách sạn Sông Trà ( 3 sao). Địa chỉ : 178 Nguyễn Huệ, Tp Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3852624

Khách sạn Hoà Bình. Địa chỉ: Quốc lộ 30, Thành Phố Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điện thoại : (067) 3851469

Khách sạn Mỹ Trà ( 2 sao) Địa chỉ: Lê Duẩn, Phường Mỹ Trà, Thành phố Cao Lãnh, Tỉnh Đồng Tháp. Điện thoại: (067) 3855 624 – 3855 623

Khách sạn Mộng Yến ( 2 sao). Địa chỉ: 1369 đường Phạm Hữu Lầu, P. 6, TP. Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điện thoại : (067) 3881017

Khách sạn Thiên Ân. Địa chỉ: B177 – quốc lộ 30 – P. Mỹ Phú – TP. Cao Lãnh, Đồng Tháp. : (067) 3853041

Khách sạn Bình Minh. Địa chỉ : 147 Hùng Vương, Phường 2, Tp Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3853423

Khách sạn Tường Minh. Địa chỉ : 97 Nguyễn Đình Chiểu, Tp Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3859858

Khách sạn Xuân Mai. Địa chỉ : Số 2 Lê Quý Đôn, Tp Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3851297

Khách sạn Khải Hoàn. Địa chỉ : 230 Nguyễn Huệ, phường 2, Tp Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3852066

Nhà nghỉ số 18. Địa chỉ : Võ Thị Sáu, Phường 2, Tp Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3855393

Nhà khách UBND Tỉnh Đồng Tháp. Địa chỉ : 48 Lý Thường Kiệt, Tp Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3872670

Khu vực Thị xã Sa Đéc:

Khách sạn Sa Đéc ( 2 sao ).Địa chỉ : 108/5A, đường Hùng Vương, Tp Sa Đéc, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3862828

Khách sạn Bông Hồng ( 2 sao ). Địa chỉ : 251 Nguyễn Sinh Sắc, Tp Sa Đéc, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3868287

Khách sạn Cát Mộc. Địa chỉ : 82A Tôn Đức Thắng, phường An Hòa, Tp Sa Đéc, Đồng Tháp. Điện thoại : 0908 117090

Khách sạn Phương Nam. Địa chỉ : 384 Nguyễn Sinh Sắc, Tp Sa Đéc, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3867867

Khách sạn Uyên Phong. Địa chỉ : 50 Lý Thường Kiệt, Tp Sa Đéc, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3862899

Nhà nghỉ Hoài Nhân. Địa chỉ : Số 7 đường 848, Tp Sa Đéc, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3862804

Nhà nghỉ Hy Vọng. Địa chỉ : 125 Phan Bội Châu, Tp Sa Đéc, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3866071

Nhà nghỉ An Hưng. Địa chỉ : 58 Nguyễn Tất Thành, Tp Sa Đéc, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3868584

Nhà nghỉ Phú Đô. Địa chỉ : 66 Nguyễn Tất Thành, Tp Sa Đéc, Đồng Tháp. Điện thoại : 067 3868490

Nhà nghỉ Dũng Thảo. Địa chỉ : 337 Nguyễn Tất Thành, Tp Sa Đéc, Đồng Tháp. Điện thoại : 0939 178400

Khu vực khác

Khu du lịch Bàu Dong – Địa chỉ: Ấp Chiến Thắng, xã Tân Hộ Cơ, thị trấn Sa Rài, huyện Tân Hồng – Điện thoại: 067.3529456

Khách sạn Khánh Hồng – Địa chỉ: Số 73, Nguyễn Trãi, TT Hồng Ngự, H. Hồng Ngự, Đồng Tháp – ĐT cố định: (067) 3838 702

Khách sạn Hồng Ngân – Địa chỉ: 84 Trần Hưng Đạo, thị xã Hồng Ngự – Điện thoại: 067.383979

Khách sạn Quốc Kiệt – Địa chỉ: Lê Thị Hồng Gấm, Khu Bờ Đông, Tx Hồng Ngự – Điện thoại: 067.38563616

Khách sạn Ngọc Thanh – Địa chỉ: 65 – 67 Lê Hồng Phong , phường An Thạnh , Thị xã Hồng Ngự , Đồng Tháp, TX. Hồng Ngự, Đồng Tháp – ĐT cố định: (067) 563466 – ĐTDD: 0907565699

Khách sạn Minh Ngọc – Địa chỉ: 14 – 16 Trương Định, TT Hồng Ngự, H. Hồng Ngự, Đồng Tháp – ĐT cố định: (067) 3837 402

Khách sạn Giàu Sang – Địa chỉ: ấp Bình Phú Quới, xã Bình Thành, Lấp Vò, Đồng Tháp – ĐT cố định: (067) 3843498

Khách sạn Ngôi Sao Sáng – Địa chỉ: 09-10 Lô C, ấp Tân Bình, xã Tân Nhuận Đông, huyện Châu Thành – Điện thoại: 067.3622579

Khách sạn Hồng Yến – Địa chỉ: Đường Nguyễn Văn Voi, TT Cái Tràu Hạ, Châu Thành, Đồng Tháp – ĐT cố định: (067) 3611 822

Nhà nghỉ Trọng Nghĩa – Địa chỉ: 411 Ấp 2, TT. Tràm Chim, Tam Nông, Đồng Tháp. ĐT cố định: (067) 3 827 978

Nhà nghỉ Ông Thi – Địa chỉ: Ấp 2 TT. Tràm Chim, Tam Nông, Đồng Tháp – ĐT cố định: (067) 3 827 642

6. Món ngon ở Đồng Tháp

Không chỉ được tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên kỳ thú, tìm hiểu lịch sử qua một loạt các di tích như thế, đến đây, chúng ta còn có cơ hội được thử những món ngon đặc sắc đầy hương vị đồng quê.

Hủ tiếu Sa Đéc

Ngoài làng hoa Sa Đéc - món ngon Đồng Tháp nổi tiếng, nơi đây còn có món hủ tiếu được lòng bao khách đến, đi. Hủ tiếu Sa Đéc có nước dùng ngọt thơm xương heo, bánh hủ tiến dai, trắng tươi, mềm mịn.

Không chỉ có thịt heo, đầu bếp còn cho vào tô hủ tiếu thịt nạc băm, chả vàng, tim, gan, phèo... được làm kỹ, nóng hổi, ngon lành. Phía trên cùng là hành lá xắt nhuyễn với mấy cọng ngò xanh non. Đặc biệt, tô nào cũng có “tăng xại” - cải xắt nhỏ ướp hương vị đặc trưng của người Hoa.

Mỗi phần hủ tiếu được phục vụ kèm đĩa giò cháo quẩy, rau sống gồm giá, hẹ, cần tây và xà lách. Ngoài ra, còn có xì dầu, lọ ớt sừng trâu xắt lát ngâm giấm. Khi ăn, khách trộn tất những thành phần ấy lại rồi từ từ thưởng thức, sẽ thấy hủ tiếu Sa Đéc quả thật đáng đồng tiền bát gạo.

Bánh phồng tôm Sa Giang

Cẩm nang cho chuyến du lịch khám phá mảnh đất Đồng Tháp - anh 5

“Đồng Tháp Mười cò bay thẳng cánh/Nước Tháp Mười lóng lánh cá tôm”. Chính từ tôm cá thiên nhiên ban tặng, người dân Sa Giang, Đồng Tháp đã chế biến ra loại phồng tôm ngon bậc nhất.

Cũng là bột, thịt tôm xay nhuyễn và một ít hạt tiêu giã nhỏ, cộng thêm vài thành phần nguyên liệu khác, nhưng phồng tôm Sa Giang - món ngon Đồng Tháp này vẫn cứ nổi bật và khiến người ta chú ý nếu đã thử qua một lần.

Nó không bị cứng, dai mà trở nên giòn, xốp. Cắn một miếng, thấy tan trong miệng với hương tôm thơm, béo ngậy và cay cay rất tuyệt vời. Bánh phồng tôm ăn không cũng ngon, ăn chơi cùng các món gỏi càng đậm vị.

Chẳng thế mà nó đã được quảng bá rộng rãi, có mặt khắp nơi và ngày nay còn trở thành một trong những mặt hàng thực phẩm xuất khẩu rất được ưa chuộng.

Chơi Đồng Tháp, không mấy ai không mang theo về làm quà cho người thân, bạn bè món bánh dễ chế biến, ngon lành và dễ ăn này.

Chuột đồng, chuột cống nhum Cao Lãnh

Nghe nói đến chuột, hẳn nhiều người, đặc biệt là các chị em le lưỡi lắc đầu. Nhưng đến Cao Lãnh mà chưa ăn món này thì đúng phí cả chuyến đi. Bạn cứ nghĩ thịt chuột đồng, chuột cống nhum ở đây cũng như thịt ếch, thịt gà ở các nơi khác thôi, bởi nó cực kỳ nổi tiếng và phổ biến.

Chuột có nhiều cách chế biến khác nhau : chuột xào lăn, xé phay, chuột nướng, chuột xối mỡ, chiên rôti, luộc cơm mẻ, thịt chuột bằm nhỏ xào sả ớt gói với rau sống và bánh tráng… Mỗi món là một hương vị khác nhau nhưng tựu chung là ngon khỏi nói. Người ta vẫn quen với câu: “Cần chi cá lóc cá trê, thịt chuột thịt rắn nhậu mê hơn nhiều” là vì thế.

Người ta hay nướng chuột tươi trên than hồng bằng cách ướp tỏi và rượu đơn giản. Sau đó, cứ thế cho lên bếp đều lửa, nướng đến khi chín vàng là được. Chuột nướng xong cho vào đĩa có lót sẵn rau răm, rau thơm, dọn ra chấm với nước mắm dằm xoài hoặc muối tiêu chanh.

Cầu kỳ hơn một chút là chuột quay lu. Chuột làm sạch, ướp với một hỗn hợp gồm hơn chục loại gia vị khác nhau rồi cho vào lu quay đến gần chín thì quết thêm mật ong phía ngoài. Khi chuột vàng dậy, phồng lên là được.

Thịt chuột nướng lu ngon ngọt, cực kỳ thơm. Món này hợp nhất với rau càng cua trộn giấm và cà chua, chấm nước mắm dằm xoài sống, nhâm nhi với rượu thuốc hoặc mật ong.

Nem Lai Vung

Cẩm nang cho chuyến du lịch khám phá mảnh đất Đồng Tháp - anh 6

Không phải là vùng duy nhất làm nem ở Đồng Tháp, nhưng Lai Vung tự tạo cho nó thành thương hiệu bởi duy trì được nghề nem truyền thống với những “bí kíp” riêng. Làng nghề này đã có trên 60 năm nay và ngày càng nổi tiếng.

Nem Lai Vung - món ngon Đồng Tháp làm từ thịt và bì heo như nhiều nơi khác. Cũng có các gia vị như tiêu, ớt, tỏi được bọc trong những lớp lá chuối xanh mướt, nhưng nem ở đây lại thơm ngon đặc biệt. Đến nỗi có câu ca dao cứ truyền đi như một niềm tự hào: “Lai Vung là xứ lạ lùng/ Nem chua mà ngọt, thơm nồng mà say”.

Mỗi miếng nem là chắt chiu của bao nhiêu công sức người làm, qua các công đoạn phức tạp, nghiêm ngặt với tỉ lệ thịt, bì, gia vị riêng, đảm bảo cân đối, hài hòa. Vì thế, xưa kia, nem chỉ được làm khi nhà có tiệc, giỗ, lễ tết, cúng kiếng mà thôi.

Theo thời gian, nem Lai Vung theo chân người ra khỏi Đồng Tháp, đến với nhiều vùng đất và trở thành đặc sản mà ai khi đến đây cũng phải tìm mua để nếm, để làm quà, để lưu luyến vị chua chua, ngọt ngọt, cay nồng đặc trưng của nó.

Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non

Cá lóc phương Nam có mặt ở khắp các ao, đầm, lạch… nhỏ nhỏ nhưng thịt chắc, thơm là nguyên liệu tuyệt vời sáng tạo ra nhiều món ngon của người dân bản địa. Món ăn chất chứa tinh hoa của miệt sông nước, đậm chất Đồng Tháp là cá lóc nướng trui cuốn lá sen non.

Cá lóc tươi vừa bắt lên được làm sạch qua rồi cứ thế nướng sao cho cá chín đều, không bị khét cháy. Cá nóng hổi, cho ra khỏi bếp rồi xẻ làm đôi, rắc lên ít hạt đậu phộng rang, rưới thêm chút mỡ hành. Cá ăn cùng lá sen non còn ngậm sương, cuốn chặt lại, tươi roi rói và nước mắm me.

Khi ăn, dùng lá sen để cuốn rau thơm, dưa leo, khế chua, giá đỗ, bún tươi cùng với cá lóc chấm cùng mắm me.

Giữa cảnh trời sông nước, cò bay, gió hát mà được thưởng thức vị ngọt ngon của thịt cá hòa cũng bùi bùi đậu phộng, beo béo mỡ hành, mướt mát rau thơm, và chua chua mặn mặn mắm me, cùng với mùi thơm mát lá sen quả như thời gian ngừng trôi. Chỉ một món ăn thôi, nhưng cứ như đang cảm nhận hết cả đất trời miệt vườn Nam Bộ vậy.

Khô cá lóc

Khác với món cá lóc nướng trui, cá lóc làm khô phải là những con to. Sau khi làm sạch, cá lóc được xẻ thịt, bỏ đầu, bỏ xương, ướp các loại gia vị: muối, ớt, bột ngọt… rồi đem phơi. Kỹ thuật phơi như thế nào thì người làm giữ riêng cho mình bí quyết.

Do vậy, khô cá lóc rất nhiều nơi có nhưng không phải chỗ nào cũng ngon được như ở Đồng Tháp.

Khô cá thường dùng để ăn dần. Dù để lâu nhưng hương vị thơm ngon thì không đổi. Người ta có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, nào chiên, nào nướng, thậm chí còn làm nên các loại gỏi như gỏi xoài, gỏi lá sầu đau… Cá lóc khô ăn cùng nước mắm me dằm ớt hay mắm xoài rất đưa cơm.

Món ăn dung dị thế thôi nhưng khiến người đi xa nhớ mãi, người mới ăn sẽ thèm khi nghĩ đến.

Ngoài ra, Đồng Tháp còn rất nhiều đặc sản khác chờ du khách đến và tự khám phá, đó là rượu sen, quýt hồng Lai Vung, quýt đường Hòa An, xoài Cao Lãnh, bánh xèo…