Cơm Lam chiều... trên bản Lác

Chúng tôi tới bản Lác khi trời đã bắt đầu nhá nhem tối. Khói lam chiều tỏa ra từ những nóc nhà sàn quyện vào áng mây trắng lững lờ trên ngọn núi cao càng làm cho Mai châu thêm phần hoang sơ, huyền bí.
Cơm Lam chiều... trên bản Lác

Chúng tôi tới bản Lác khi trời đã bắt đầu nhá nhem tối. Khói lam chiều tỏa ra từ những nóc nhà sàn quyện vào áng mây trắng lững lờ trên ngọn núi cao càng làm cho Mai châu thêm phần hoang sơ, huyền bí. Hương núi rừng thoang thoảng, cơm Lam chiều … trên bản Lác.

Đặt chân xuống bản Lác (xã Chiềng Châu, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình) khung cảnh hiện ra trước mắt chúng tôi là những ngôi nhà sàn mộc mạc của người Thái. Họ đón chúng tôi bằng nụ cười thân thiện có đôi chút tò mò. Bản Lác là một bản nhỏ, nằm lọt thỏm giữa thung lũng Mai Châu rộng lớn. Ở đây chủ yếu là người dân tộc Thái sinh sống, ban ngày họ lên nương, chiều tối về quây quần bên bếp lửa cùng ống cơm lam nóng hổi sau một ngày lao động vất vả.

Bản Lác mùa này, khi mặt trời dần khuất núi là cả bản đã trở mình, khoác lên tấm màn sương chiều hư ảo. Hơi lạnh tràn từ khe núi, băng qua cánh đồng, tràn vào từng nóc nhà, đêm ngủ có thể cảm nhận những cơn gió luồn khẽ vào trong chăn ấm. Bản Lác mùa này yêu lắm.

Cơm Lam chiều... trên bản Lác - anh 1

Đôi bàn tay khéo léo và tấm lòng người Mai Châu ...

Chúng tôi vào một ngôi nhà sàn giữa bản. Thu hút chúng tôi nhất vẫn là những ống cơm lam còn nóng hổi. Nhìn qua chúng như một ống quyển, được đẽo gọt cẩn thận, mùi hương lẫn sệt vào mùi khói bếp lửa chiều. Anh Phú – chủ nhà cho biết: “Cơm Lam là một đặc sản nổi tiếng của Mai Châu. Tất cả du khách khi dừng chân ở đây đều bị giữ chân bởi những ống cơm ngát hương vị núi rừng này. Đó không chỉ là cơm mà còn là tình người thấm đẫm giọt mồ hôi của người dân nơi đây”.

Để làm được một ống cơm Lam cũng rất kì công, đầu tiên là phải chọn loại gạo trắng và đều hạt, sau đó vo gạo thật kỹ, trộn với ít nước dừa để cho gạo lúc chín sẽ có mùi thơm hơn. Còn khi chọn cây nứa, phải chọn loại cây vừa không được già quá nhưng cũng không được non quá. Ống cây không được to quá, không được nhỏ quá, chừng 2 – 3cm là vừa. Một đầu ống là phần cật, cho gạo đã trộn vào và bít đầu còn lại bằng lá chuối. Lá chuối rừng được lấy cũng là loại bánh tẻ, còn tươi. Cứ thế nướng trên than khoảng 3 – 4h đồng hồ là chín. Lúc đó hương cơm tỏa ra sẽ quyện vào hương nứa, hương chuối cho một vị ngọt nồng khó cưỡng.

Cơm Lam chiều... trên bản Lác - anh 2

... cho những ống cơm mang hương vị núi rừng

Người dân nơi đây không cần thử mà chỉ cần ngửi là biết cơm đã chín hay chưa. Ăn ống cơm Lam cũng là một nghệ thuật. Như việc bóc vỏ nứa chẳng hạn. Nếu không biết bóc, cơm sẽ dính vào ống nứa không ăn được và nhìn không ngon mắt. Phải bóc từng sợi nhỏ để cơm không bị vỡ ra. Ống cơm Lam ngon là khi bóc ra phải còn váng của ống nứa. Cơm Lam chấm muối vừng thì càng thêm phần hấp dẫn.

Ngồi trên nhà sàn nhìn ra xa hình ảnh những ngọn khói lan tỏa từ nóc nhà này sang nóc nhà khác bên cạnh là những ống cơm Lam tỏa mùi thơm phưng phức khắp bản làm những ai ghé ngang bản Lác một lần cũng không thể quên được. Đêm trên bản Lác tuy lạnh nhưng ấm, ấm nóng bởi sự thân thiện, hiếu khách của người dân nơi đây. Ấm lòng cho những lữ khách phương xa. Để ngày mai khi trở về, quyến luyến mãi không thôi, vị hương núi rừng như còn lẩn quất đâu đây … Cơm Lam chiều … trên bản Lác.

Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.
Học cách trân quý từng phút giây còn sống
Học cách trân quý từng phút giây còn sống
(Ngày Nay) - Khi tôi nghe thấy tin có người nào đó vừa mất đi, tin ấy với tôi như tiếng chuông thức tỉnh. Tiếng chuông đó là một lời nhắc nhở sâu sắc về sự mong manh của kiếp người.
Oai nghi của người tu hành
Oai nghi của người tu hành
(Ngày Nay) - Oai nghi cùng với chánh kiến và tịnh giới là ba yếu tố làm nên đạo hạnh - phẩm chất của tu sĩ Phật giáo, như cố Trưởng lão Hòa thượng Thích Thiện Siêu, bậc am tường kinh luật luận đã từng nhấn mạnh.
Tác phẩm có tên “Comedian” của nghệ sĩ người Italy Maurizio Cattelan ra mắt lần đầu năm 2019 tại triển lãm Art Basel ở Miami Beach, đã gây tranh cãi về việc có thể được coi là nghệ thuật hay không. Ảnh: AP
6,2 triệu USD cho quả chuối dán tường
(Ngày Nay) - 6,2 triệu USD là mức giá vừa được trả cho một tác phẩm nghệ thuật gây tranh cãi, một quả chuối tươi dán lên tường bằng băng dính bạc. Tác phẩm được đưa ra trong một cuộc bán đấu giá của Sotheby’s ở New York, Mỹ.