Xá bấu là đặc sản trứ danh của địa phương nào?
Báo nói Ngày Nay
(Ngày Nay) - Nghe tên "xá bấu", nhiều người sẽ cảm thấy lạ lẫm, song đây là món ăn đặc sắc nổi danh khắp miền Tây.
-
A.
Đường và muối
Đáp án đúng: Xá bấu làm từ nguyên liệu chính là củ cải kết hợp với đường và muối. Để có được những cọng xá bấu giòn, dai, ngọt, bùi như vậy, người ta phải tiến hành một công đoạn sơ chế rất công phu và tốn nhiều thời gian.
-
B.
Mật ong và dấm
-
C.
Chanh và muối
-
D.
Đường và chanh
-
A.
Thịt kho
-
B.
Canh xương heo
Đáp án đúng: Có nhiều cách ướp xá bấu khác nhau, trong đó nhiều người Hoa rửa sạch củ cải, ướp muối rồi mang đi phơi đến khi củ cải teo dần lại. Xá bấu nguyên củ thường được dùng để nấu canh. Mua về rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng một tiếng đồng hồ cho nhả mặn rồi cắt khoanh nấu với xương heo. Canh xá bấu có vị ngọt đậm đà và mùi đặc trưng.
-
C.
Canh rau dền
-
D.
Canh cá chép
Thúy Hà