Pha sữa với nước ấm khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn và gây bệnh

(Ngày Nay) - Thông tin hàng triệu sản phẩm sữa công thức dành cho trẻ nhỏ của Tập đoàn Lactalis bị nhiễm khuẩn phải thu hồi, đặc biệt là khi Tổng cục Hải quan cho biết đã có hơn 20.000 sản phẩm nhiễm khuẩn của Tập đoàn này đã lọt vào thị trường Việt Nam, thực sự là một điều đáng lo ngại khi hiện có nhiều bà mẹ đang nuôi con bằng sữa này.
Sản phẩm dinh dưỡng nhiễm khuẩn bị thu hồi
Sản phẩm dinh dưỡng nhiễm khuẩn bị thu hồi

Từ lâu, các nhà khoa học cũng đã nhiều lần cảnh báo về sữa nhiễm khuẩn Salmonella. Làm thế nào để biết con mình có bị nhiễm khuẩn hay không nếu không may đã sử dụng phải sản phẩm bị thu hồi này, đang là mối quan tâm của không ít bà mẹ, nhất là khi Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế cho biết đã có 54 lô hàng thuộc 29 mặt hàng có nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella Agona.

Trước sự quan tâm của dư luận, ngày 29-12, TS. Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam đã đưa ra những khuyến cáo cần thiết cho người dân. Theo ông Sơn, sữa bột công thức không phải là sản phẩm vô trùng nên vẫn có thể có một hàm lượng nhỏ vi khuẩn Salmonella. Mà Samonella có thể có mặt trong các nguyên liệu một thời gian dài nhờ “sống dai” cả ở các môi trường khắc nghiệt. Việc pha sữa với nước ấm cho phép vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn để có thể gây bệnh.

“Do đó, nếu gia đình có con nhỏ, sử dụng sữa lâu ngày mà có các biểu hiện như đau bụng dữ dội, tiêu chảy nặng, có thể sốt hoặc không, thì cần đưa trẻ đến bệnh viện ngay lập tức. Những ca bệnh này sẽ được báo cáo đến chính quyền địa phương.” - TS. Trương Hồng Sơn lưu ý.

Về sự gây hại của khuẩn Salmonella, TS. Trương Hồng Sơn cho hay, Samonella là một vi khuẩn có thể tồn tại ở những môi trường khắc nghiệt, như có thể sống được vài tuần ở môi trường khô và vài tháng ở môi trường nước.

Gần như tất cả các chủng vi khuẩn này đều gây bệnh cho con người. Thông thường, các serotype gây ra tình trạng viêm dạ dày ruột thường không gây ra biến chứng và không cần phải điều trị. Nhưng với người già, trẻ em, và người có miễn dịch kém thì cần hết sức lưu ý. Hai serotype của Salmonella enterica là Enteritidis và Typhimurium, là hai chủng gây đại dịch toàn cầu truyền từ động vật sang người.

Samonella gây bệnh bằng độc tố Salmonellosis, gây ra những triệu chứng cấp tính như sốt, đau bụng, nôn và buồn nôn. Các triệu chứng diễn ra sau 6-72 giờ sau khi nhiễm vi khuẩn và thời gian mắc bệnh có thể kéo dài từ 2-7 ngày. Đối với trẻ em và người già có thể gây ra tình trạng mất nước, thậm chí nếu không được điều trị kịp thời có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Với câu hỏi “người dân để tránh bị nhiễm khuẩn Salmonella”, TS. Trương Hồng Sơn cho biết, khi pha sữa công thức Lactalis, nước pha sữa nên đun ở nhiệt độ 70 độ C trong vòng 2 phút và làm mát ở nhiệt độ 37 độ C, để giúp không hoạt hóa vi khuẩn Samonella ở trong sữa.

Bê bối sữa nhiễm khuẩn bắt đầu từ trung tuần tháng 12, khi Ban Thư ký Mạng lưới Cơ quan An toàn Thực phẩm Quốc tế INFOSAN thông báo Pháp đã phải tiến hành thu hồi gần 7.000 tấn sữa thuộc 600 lô sản phẩm dinh dưỡng do Tập đoàn Lactalis, Pháp sản xuất từ tháng 2-2017 đến nay. Nhưng chưa dừng ở đây, cách đây vài ngày, số sản phẩm phải thu hồi đã tăng lên hơn gấp đôi khi Tập đoàn Lactalis tiếp tục mở rộng danh sách các sản phẩm bị nhiễm khuẩn.

Theo đó, Lactalis sẽ thu hồi toàn bộ sản phẩm sữa công thức tại nhà máy Craon (Pháp) được sản xuất từ ngày 15-2 đến nay với số lượng 720 lô sản phẩm được bán tại Pháp và ở nước ngoài. Các sản phẩm thu hồi mới này bao gồm các sản phẩm bột và ngũ cốc cho trẻ sơ sinh của hai thương hiệu thuộc hãng là Picot và Milumel, cũng như hỗn hợp amino-acid dạng bột của thương hiệu Taranis. Các sản phẩm này được thu hồi ở tất cả các nước, tronhg đó có Việt Nam.

Hiện Lactalis cho biết chưa có báo cáo nào về trường hợp nhiễm Salmonella ở nước ngoài. Tuy nhiên 10 ngày trước gia đình của một bé gái 3 tháng tuổi uống sữa bị nhiễm khuẩn Salmonella và Hiệp hội người tiêu dùng UFC Que Choisir cho biết đã nộp đơn kiện Lactalis về vụ việc này.

Mặc dù hàng triệu sản phẩm sữa Lactalis của Pháp đã được ra lệnh thu hồi trên toàn thế giới song điều đáng lo ngại là, theo người phát ngôn của Tập đoàn Lactalis cho biết, hiện không xác định được số lượng còn bao nhiêu trên thị trường, đã được tiêu thụ, lưu kho hay vẫn đang được bày bán.

 Theo CAND

Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.
Học cách trân quý từng phút giây còn sống
Học cách trân quý từng phút giây còn sống
(Ngày Nay) - Khi tôi nghe thấy tin có người nào đó vừa mất đi, tin ấy với tôi như tiếng chuông thức tỉnh. Tiếng chuông đó là một lời nhắc nhở sâu sắc về sự mong manh của kiếp người.
Oai nghi của người tu hành
Oai nghi của người tu hành
(Ngày Nay) - Oai nghi cùng với chánh kiến và tịnh giới là ba yếu tố làm nên đạo hạnh - phẩm chất của tu sĩ Phật giáo, như cố Trưởng lão Hòa thượng Thích Thiện Siêu, bậc am tường kinh luật luận đã từng nhấn mạnh.
Tác phẩm có tên “Comedian” của nghệ sĩ người Italy Maurizio Cattelan ra mắt lần đầu năm 2019 tại triển lãm Art Basel ở Miami Beach, đã gây tranh cãi về việc có thể được coi là nghệ thuật hay không. Ảnh: AP
6,2 triệu USD cho quả chuối dán tường
(Ngày Nay) - 6,2 triệu USD là mức giá vừa được trả cho một tác phẩm nghệ thuật gây tranh cãi, một quả chuối tươi dán lên tường bằng băng dính bạc. Tác phẩm được đưa ra trong một cuộc bán đấu giá của Sotheby’s ở New York, Mỹ.