Tỷ lệ quán mì ramen phá sản ở Nhật tăng đột biến vì áp lực của “bức tường 1000 yên”

0:00 / 0:00
0:00
(Ngày Nay) - Những cửa hàng mì ramen vốn được xem là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản đang phải đối mặt với cuộc khủng hoảng chưa từng có. Số quán mì ramen bị phá sản ở Nhật đã tăng gấp đôi so với năm ngoái. Và một thuật ngữ được nhiều người nhắc đến cho sự phá sản này là "bức tường 1000 yên" (khoảng 170 ngàn đồng).
Tỷ lệ quán mì ramen phá sản ở Nhật tăng đột biến vì áp lực của “bức tường 1000 yên”

Ngành công nghiệp Ramen ở Nhật Bản có một rào cản khá thú vị, đó là “bức tường 1000 yên”. Nói nôm na là những bát mì ramen thường sẽ không có giá vượt quá 1000 yên vì mức giá này là phù hợp. Nếu bạn niêm yết giá một bát mì trên 1000 yên, khách hàng sẽ dễ cảm thấy mức giá đó cao hơn so với những nơi khác. Và vì thế kể cả những nơi như trung tâm Tokyo, một bát mì ramen cũng có giá tối đa khoảng 1000 yên trở xuống. Mức giá 600 ~ 800 yên luôn được thực khách xem là số tiền phù hợp có thể bỏ ra cho một bát mì.

Nhưng mọi chuyện đã khác trong năm nay, giá nguyên liệu như thịt, xương lợn đã tăng gần 20%, giá mì cũng tăng 10%. Các chi phí khác như nhân công, điện nước cũng tăng vọt so với mọi năm. Dẫn đến việc duy trì mức giá 1000 yên cho một bát mì trở nên khó khăn hơn rất nhiều. Lợi nhuận giảm sút, việc duy trì chất lượng cho cửa hàng gặp khó khăn, nhiều quán mì ramen phải chấp nhận đóng cửa hoặc phá sản.

Trong năm 2024, đã có 49 quán mì ramen phải phá sản, cao gấp đôi so với năm 2023. Việc lựa chọn tăng giá vượt qua “bức tường 1000 yên”, hay gồng gánh để duy trì văn hóa ramen với mức giá phù hợp sẽ là câu hỏi nan giải cho ngành công nghiệp ramen Nhật Bản.

Theo HONTO TV
Khai thác chất liệu truyền thống dân tộc: Xu hướng sáng tác của nghệ thuật múa đương đại
Khai thác chất liệu truyền thống dân tộc: Xu hướng sáng tác của nghệ thuật múa đương đại
(Ngày Nay) - Cùng với các loại hình nghệ thuật khác, nghệ thuật múa Việt Nam đang tạo dấu ấn với công chúng trong việc khai thác những chất liệu truyền thống vào các tác phẩm, vừa giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc, vừa mang hơi thở cuộc sống đương đại vào các tác phẩm, tạo nên bản sắc của múa Việt trước thế giới.
Thời tiết chuyển mùa, gia tăng ca bệnh đột quỵ
Thời tiết chuyển mùa, gia tăng ca bệnh đột quỵ
(Ngày Nay) -  Đắk Lắk đang vào thời điểm chuyển mùa, thời tiết thay đổi đột ngột từ nóng sang lạnh khiến số ca đột quỵ gia tăng, có nguy cơ tử vong cao nếu không được cấp cứu và xử trí kịp thời.
Ban lãnh đạo Viettel chúc mừng đồng chí Cao Anh Sơn và đồng chí Nguyễn Đạt được bổ nhiệm Phó Tổng Giám đốc Tập đoàn.
Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội Viettel có thêm 2 Phó Tổng Giám đốc
(Ngày Nay) - Sáng 2/11, tại Văn phòng Quân ủy Trung ương, Đại tướng Phan Văn Giang, Ủy viên Bộ Chính trị, Phó Bí thư Quân ủy Trung ương, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng đã trao Quyết định số 420/QĐĐ-BQP và Quyết định số 468/QĐĐ-BQP ngày 1/11/2024 về việc bổ nhiệm cán bộ cho Thượng tá Cao Anh Sơn và Trung tá Nguyễn Đạt giữ chức vụ Phó Tổng Giám đốc Tập đoàn Công nghiệp - Viễn thông Quân đội (Viettel).